Amarant: To jest za bezglutenowym pseudo ziarnem

Cechą charakterystyczną amarantu jest to, że pseudoziarno nie zawiera glutenu. Małe ziarna przynoszą również wiele zdrowych składników. Dowiedz się, dlaczego amarant jest tak popularny dla zdrowego odżywiania w tym artykule.

Bezglutenowy amarant - co to właściwie jest?

Amarant to pseudoziarno.

• Te pseudozboża obejmują rośliny, których ziarna są używane w podobny sposób jak zboża, ale które nie należą do rodziny traw słodkich, tj. Prawdziwych zbóż.
• Amarant nie jest jedną z tych słodkich traw, ale pochodzi z rodziny lisicy.
• Podobnie jak inne pseudoziarna, takie jak komosa ryżowa lub kasza gryczana, amarant jest również wolny od glutenu. Możesz więc z łatwością włączyć amarant do swojej diety, nawet w przypadku celiakii, czyli nietolerancji glutenu.
• Małe ziarna mogą być używane na wiele sposobów w kuchni. Na przykład gotowany amarant to dobra przystawka. Możesz też zaciągnąć amarantus, podobnie jak kukurydzę w popcorn.
• Poza tym, że nie zawiera glutenu, pseudoziarno ma również wiele rzeczy, które mogą promować twoje zdrowie.
• Amarant to bardzo stara roślina. Został zasadzony około 9 000 lat temu w dzisiejszym Meksyku.

Amarant dla zdrowego odżywiania

Amarant jest często nazywany pożywienie ze względu na zdrowe składniki.

• Błonnik pokarmowy: są ważne dla dobrego trawienia. Amarant ma wystarczającą ilość błonnika w ilości około 10 gramów na 100 gramów.
• Białko: Ziarna zawierają nie tylko stosunkowo dużą ilość białka, ale są również białkiem wysokiej jakości, z którego organizm może dobrze korzystać.
• Minerały: Amarant jest dobrym dostawcą minerałów. Przede wszystkim warto wspomnieć o ilości potasu, wapnia i magnezu.
• Witaminy: Małe ziarna przynoszą również witaminy B1 i B2.
• Węglowodany: Z 56 gramami węglowodanów na 100 gramów, amarant ma nieco niższą wartość niż prawdziwe ziarna, takie jak żyto lub pszenica.
• Jednak zawartość kwasu szczawiowego w amarancie jest stosunkowo wysoka. Z tego powodu pseudo-zboże jest mniej odpowiednie do odżywiania z istniejącymi problemami z nerkami.
• Jeśli chcesz skorzystać ze zdrowych składników amarantu, powinieneś namoczyć i ugotować ziarna przed ich zjedzeniem.
• Usuwa to kwas fitynowy zawarty w amarancie, co utrudnia lub wręcz uniemożliwia wchłanianie składników w ciele.

6SensorLabs przedstawia: Nima, przenośny licznik glutenu

W naszym następnym poście dowiesz się, jak sadzić amarant.