Jak działa lodówka? Zrozumiałe wyjaśnienie
W dzisiejszych czasach lodówka należy do każdej kuchni, dzięki czemu łatwo psuje się żywność, taka jak mięso i kiełbaski. W tym artykule wyjaśniono, jak działa urządzenie.
Jak działa lodówka?
W lodówkach i zamrażarkach chłodzone produkty (tj. Psująca się żywność lub leki) są przechowywane w izolowanym cieplnie pomieszczeniu, znacznie poniżej temperatury otoczenia. Średnia temperatura w lodówkach wynosi 4 - 8 ° C, w zamrażarkach od -16 ° do -20 ° C. Tak zwane lodówki kompresorowe są stosowane głównie jako urządzenia gospodarstwa domowego:
- Ponieważ ciepło zawsze przepływa z cieplejszego do zimniejszego obiektu, wymagany jest czynnik przenoszący ciepło (czynnik chłodniczy). Jest on chłodzony poniżej pożądanej temperatury chłodzenia i może w ten sposób absorbować i usuwać ciepło z chłodzonych towarów. Aby czynnik chłodniczy mógł oddawać ciepło do otoczenia, jest on ogrzewany na zewnątrz chłodni, a ciepło przepływa do otaczającego powietrza. Dlatego urządzenie chłodzące musi być zawsze dobrze wentylowane (nawet w wyposażonej kuchni).
- Czynnik chłodniczy jest chłodzony przez parowanie (przejście z cieczy do stanu gazowego), a ogrzewanie przez sprężanie. Ciecze są stosowane jako czynniki chłodnicze, które szybko zmieniają się z gazowych w ciekłe i odwrotnie. Procesy te są możliwe tylko w zamkniętym obiegu płynu chłodzącego. Obie formy chłodziwa są oddzielone w tym obwodzie przez sprężarkę z jednej strony i przez tak zwane dławienie w przejściu od wewnątrz na zewnątrz. Parowanie odbywa się zatem we wnętrzu lodówki, a bardzo zimny, ciekły czynnik chłodniczy przechodzi w stan gazowy poprzez pochłaniane ciepło. Na zewnątrz kompresor zwiększa gęstość gazu, a tym samym ogrzewa go. Po uwolnieniu ciepła czynnik chłodniczy może ponownie się skroplić (upłynnić). Dławienie powoduje nagłe obniżenie ciśnienia w fazie ciekłej, a tym samym pożądane chłodzenie.
- Ponieważ cieplejsze powietrze zawsze unosi się, należy rozróżnić pewne zimne strefy w lodówce pomimo ustawienia pewnej temperatury chłodzenia: potem jest najzimniej w komorze warzywnej i znacznie cieplej na górze. Prawidłowe miejsce przechowywania produktów mięsnych i wędliniarskich znajduje się powyżej przedziału na warzywa, a produkty mleczne są przechowywane powyżej. Komora na warzywa poniżej jest hartowana o kilka stopni wyżej; Masło, jajka i napoje można przechowywać w drzwiach.