Odmiany whisky: od single malt po burbon - przegląd najpopularniejszych odmian

Whisky to nie tylko whisky. Ponieważ jest szkocka, irlandzka lub amerykańska whisky, drogie odmiany i tańsze z supermarketu. Aby trochę rozjaśnić szklankę whisky, prezentujemy tutaj najbardziej znane odmiany.

Najbardziej znane szkockie odmiany whisky

Świat whisky jest różnorodny, a zwłaszcza dla początkujących, dość mylący. Pierwsza zgrubna klasyfikacja whisky ma miejsce w krajach, w których jest produkowana. Trzy główne rynki whisky to Szkocja, Irlandia i Stany Zjednoczone.

• Szkocka whisky jest również nazywana szkocką. Szkocka musi być wykonana ze słodu jęczmiennego i przechowywana w dębowych beczkach w Szkocji przez trzy lata. Kolejne kryterium: beczki mogą mieć maksymalną pojemność 700 litrów. Dodatki są niedozwolone. Wyjątkiem jest kolor wody i bez smaku cukru, który jest używany jako kolor.
• Single Malt Whisky : Single Malt pochodzą z jednej destylarni („single”) i są destylowane tylko z jęczmienia browarnego („malt”).
• Single malt jest „tworzony” z zawartości (słodów) kilku beczek.
• Wiek w latach oznacza najmłodszą zawartą whisky. Więc jeśli masz w ręku jeden słód z napisem „Dziesięć lat” na etykiecie, słody w nim zawarte mają co najmniej dekadę.
• Single Cask Whisky : Single Cask Whisky to podzbiór single maltów. Różnica: słody są używane nie tylko z tej samej gorzelni, ale z jednej beczki Ponieważ nie ma tu mieszania słodów z różnych beczek, każda whisky z beczki ma swoje własne cechy i smaki.
• Mieszanka whisky / mieszanka szkocka : whisky mieszane składają się z whisky słodowej ze słodowanym jęczmieniem i whisky zbożowej. Te ostatnie to pożary wykonane z różnych rodzajów zbóż, takich jak pszenica, żyto lub owies.
• Scotch Blend to mieszanka ponad 40 różnych whisky pochodzących z różnych gorzelni. Odmiana whisky jest często używana do mieszania do długich napojów lub koktajli. Najbardziej znane szkockie mieszanki to Johnnie Walker, Ballantine's, Grant's lub J&B, Dewar's
• Mieszane whisky słodowe: mieszane whisky słodowe to mieszane whisky słodowe pochodzące z różnych gorzelni. Umożliwia to łączenie różnych smaków i stylów. W porównaniu do Scotch Blend do mieszanego słodu nie dodaje się whisky zbożowej.

Irlandzkie odmiany whisky

Irlandzka whisky lub irlandzka whisky różni się od szkockiego krewnego przede wszystkim pisownią. Ponadto jest znacznie łagodniejszy niż szkocka. Podczas gdy słód jest suszony podczas pożaru torfu w Szkocji, nie jest on stosowany w Irlandii. Zapewnia to łagodniejszy smak. Whisky jest destylowane trzykrotnie w Irlandii, a następnie przechowywane w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata.

• Single Malt Whisky : Irish Single Malt Whisky to niezmieszana whisky. Dobrze znane single malty to Bushmills Malt, Connemara lub Locke's 8 Year Old.
• Blended Whisky : Blended Whisky oznacza markowy produkt o tym samym smaku.
• Najlepiej sprzedającą się irlandzką whisky na świecie jest Jameson. Z kolei Paddy jest jedną z najlżejszych ze wszystkich irlandzkich odmian whisky.
• Tullamore jest typowo irlandzki i znacznie lepiej znany niż wymienione wyżej marki. Charakteryzuje się waniliową nutą i łagodnym aromatem z nutą pikantności.
• Pot Still : Irish Pot Still Whisky to zacier wykonany ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia, który jest potrójnie destylowany na destylatach niegazowanych. Daje to whisky miękką i złożoną nutę.
• Grain Whisky : Whisky zbożowa z różnych rodzajów ziarna służy wyłącznie do mieszania. W Irlandii jest tylko jedno ziarno: Greenore. Jest zrobiony z kukurydzy i jest miękki jak masło i ma delikatną nutę wanilii. To sprawia, że ​​jest bardzo popularny wśród kobiet.

Główne amerykańskie whisky

Odmiany whisky amerykańskiej można destylować z kilku rodzajów zbóż, takich jak kukurydza (kukurydza), żyto (żyto), jęczmień lub pszenica. Z reguły stosuje się mieszankę różnych rodzajów ziarna (tak zwany list zacierowy). W USA whisky musi być przechowywana przez co najmniej dwa lata - i tylko w nowych wypalonych beczkach wykonanych z amerykańskiego białego dębu. Amerykańska whisky bardzo lubiła mieszanie koktajli.

• Bourbon Whisky : Bourbon to najlepsza odmiana whisky w USA. Burbon musi składać się w co najmniej 51 procentach z kukurydzy. Pozostałe 49 procent może składać się ze wszystkich rodzajów zbóż. Z reguły stosuje się do tego żyto i owies.
• Jeśli bourbonowi pozwolono dojrzewać przez co najmniej dwa lata, nazywa się go bourbonem prostym. Jeśli whisky ma mniej niż cztery lata, wiek należy podać na etykiecie.
• Najbardziej znane marki Bourbon to Jim Beam, Maker's Mark, Evan Williams, Four Roses i Elijah Craig.
• Tennessee Whisky : Tennessee Whisky to regionalna wersja Bourbon. Jednak w celach marketingowych jest sprzedawany jako niezależna odmiana. Najbardziej znaną whisky z Tennessee jest bez wątpienia Jack Daniel.
• Rye Whisky : Rye Whisky jest głównie wytwarzane z żyta. Odsetek ten wynosi co najmniej 51 procent. Ryżowa whisky charakteryzuje się pikantnym, wytrawnym i gorzkim aromatem. Podstawowa whisky żytnia to Rittenhouse Straight Rye lub Bulleit Rye.
• Whisky kukurydziane : Whiskę kukurydzianą destyluje się z kukurydzy, której udział wynosi co najmniej 80 procent. W porównaniu z bourbonem whisky kukurydziana niekoniecznie musi dojrzewać w beczce.

Czy od lat masz przy sobie otwartą butelkę whisky? Następnie przeczytaj naszą praktyczną wskazówkę, czy whisky może się zepsuć.