Zastąpienie pszenicy: to 5 najlepszych alternatyw dla mąki pszennej i Co.
Jeśli chcesz zastąpić zdyskredytowaną pszenicę, możesz wybrać między 5 alternatywnymi produktami. Powinny być o wiele zdrowsze, a tym samym promować zdrowie. Podsumowaliśmy kilka alternatyw dla Ciebie.
1. Zastąp pszenicę - mąka pełnoziarnista jako alternatywa
Mąka pełnoziarnista jest pierwszą alternatywą zastępującą pszenicę. Można to wykorzystać do zrobienia pizzy i chleba w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłej mąki pszennej.
- Zachowaj ostrożność przy zakupie mąki pełnoziarnistej. Niektóre produkty mogą być zabarwione mąką pszenną.
- Pełne ziarno oznacza, że ziarno zostało przetworzone w osłonce.
- Balast i składniki odżywcze są nadal obecne w tej mące.
- Zawsze czytaj uważnie opakowanie, aby uniknąć zakupu produktów pełnoziarnistych, które nie zawierają pełnych ziaren.
2. Mąka gryczana
Mąka gryczana może być stosowana jako alternatywa dla mąki pszennej.
- Mąka gryczana ma gorzką nutę, do której możesz się przyzwyczaić.
- Gryka zawiera wiele białek i minerałów, które są bardzo zdrowe dla twojego organizmu.
- Gryka jest bezglutenowa. Możesz także upiec chleb z mąki gryczanej.
3. Mąka migdałowa
Mąka migdałowa jest kolejnym substytutem pszenicy. Pozostaje przy produkcji oleju migdałowego, a także przy produkcji mleka migdałowego.
- Mąka migdałowa jest bezglutenowa, zawiera mało węglowodanów i dużo białka.
- Możesz również samodzielnie zrobić mąkę migdałową, siekając całe migdały za pomocą miksera lub robota kuchennego.
- Wcześniej migdały powinny zostać zblanszowane, a delikatna skóra usunięta.
4. Mąka Teff
Mąka Teff jest podstawą w Etiopii. Jest to wykonane z prosa mielonego.
- Mąka Teff jest bezglutenowa. Zawiera wiele zdrowych minerałów i składników odżywczych.
- Żelazo, cynk, potas i wapń występują w obfitości w mące teff.
- Eksperymentuj z czymś, aby wiedzieć, jak zachowuje się mąka podczas pieczenia.
- Możesz także mieszać mąkę teff z innymi rodzajami mąki, jeśli nie masz pewności, czy nadaje się na przykład do pieczenia chleba.
5. Mąka z ciecierzycy
Groszek ma wysoką zawartość białka. Dlatego w kuchni ajurwedyjskiej stosuje się mąkę z ciecierzycy.
- Mąka z ciecierzycy zawiera dużo żelaza, cynku i magnezu i jest bezglutenowa.
- Na przykład użyj mąki do udoskonalenia deserów.
- Białko jest szczególnie interesujące dla wegan i wegetarian.
W naszej kolejnej praktycznej wskazówce dowiesz się, co kryje się za typami mąki od 405 do 1800.