Miód leśny: tak to się robi
Wszyscy wiedzą, że miód leśny smakuje i wygląda inaczej niż miód z kwiatów kwitnących, ale w jaki sposób faktycznie powstaje miód leśny i czym różni się od miodu z kwiatów kwitnących?
Pojawienie się leśnego miodu
W przeciwieństwie do miodu kwiatowego, który powstaje z nektaru kwiatów, miód leśny powstaje z tak zwanej spadzi.
- Pszczoły zbierają miodunkę i nektar kwiatowy. Robisz miód jako rezerwę żywności, gdy obecne potrzeby ludzi są zaspokojone.
- Miodunka pochodzi z drzew iglastych lub liściastych. Zanim pszczoła go zbierze, spadzi są wchłaniane przez owady lub mszyce i w dużej mierze ponownie wydalane.
- Po zebraniu spadzi przez pszczoły reszta procesu przebiega identycznie jak nektar kwiatowy. Miód jest transportowany do ula, gdzie jest uwalniany do innych pszczół, które z kolei go przekazują. Spadzi jest zagęszczony i wzbogacony enzymami, białkami i innymi substancjami.
- Zawartość minerałów i enzymów jest szczególnie wysoka w miodzie leśnym. Na przykład miód z jodły leśnej zawiera również olejki eteryczne, o których mówi się, że są dobre na choroby oskrzeli.