Różnica: porzeczki - rodzynki - sułtanki - Zibeben
Porzeczki, rodzynki, sułtanki i Zibeben są takie same, a jednak tak różne. Wyjaśnimy te terminy w następnym artykule, abyś wiedział o małej, ale subtelnej różnicy między suszonymi winogronami w przyszłości.
Rodzynki i sułtanki: jaka jest różnica?
- Rodzynki to na ogół suszone winogrona. Rodzynki, podobnie jak porzeczki, sułtanki i zibbes, są jednak odrębną odmianą: rodzynki suszą około tygodnia pod tureckim słońcem, co nadaje im dość ciemny kolor, dzięki czemu są stosunkowo tanie.
- W przeciwieństwie do rodzynek, sułtanki są „zanurzone”. Winogrona Sultana są spryskiwane mieszanką potażu i oliwy z oliwek, dzięki czemu zewnętrzna skóra rozpuszcza się. Tak więc sułtanki wysychają w ciągu 3 do 5 dni. Sułtanki są zwykle nieco lżejsze niż rodzynki, a niektóre odmiany są nawet uderzająco żółte z powodu dodatku siarki.
Porzeczki i Zibeben: Gdzie są różnice?
- Porzeczki pochodzą z greckiej odmiany winogron Korinthiaki, ale niekoniecznie pochodzą z Grecji. Ponieważ winogrona są stosunkowo małe, porzeczki są najmniejszym rodzajem rodzynek. Kolor pomaga również odróżnić, porzeczki są zwykle fioletowe do czarnych.
- W południowych Niemczech i Austrii termin Zibebe jest nadal czasami używany jako synonim rodzynek. Zibeben to jednak winogrona suszone na winorośli. Jednak lekko czerwonawe jagody prawie nie są produkowane w sprzedaży detalicznej, ale są używane prawie wyłącznie do win owocowych.
Następnie pokażemy najlepsze porady dotyczące domowej roboty muesli, z rodzynkami, porzeczkami, sułtankami i zibbes.