Zastępca sumaka: jak zastąpić przyprawę
Jeśli w przepisie wymagany jest sumak, nie znajdziesz odpowiedniego zamiennika tej przyprawy. Ma swój własny aromat, którego nie można zrównoważyć z innymi przyprawami. Jak nadal możesz sobie pomóc, jeśli nie masz sumaka w domu, przeczytaj tutaj.
Wymiana sumaka - niestety nie ma czegoś takiego
Sumak to przyprawa do kuchni orientalnej.
- Wysokiej jakości sumak uzyskuje się tylko ze zmielonych owoców drzewa barwnika.
- Przyprawa ma bardzo owocowy, lekko gorzki i cytrusowo-kwaśny smak.
- Niższej jakości sumak jest często oferowany w połączeniu z solą.
- W rzeczywistości nie można odpowiednio wymienić przyprawy w naczyniu. Możesz produkować tylko w przybliżeniu podobne smaki.
W razie potrzeby zastąp sumak cytryną
Chociaż sumak ma delikatny aromat cytryny, tak naprawdę nie można go zastąpić cytryną.
- Następnie brakuje innych niuansów wszechstronnej przyprawy.
- Przynajmniej część lekkiego smaku cytryny można zastąpić cytryną.
- To przechodzi przez kilka kropel soku z cytryny. Skórka z cytryny jest bardziej odpowiednia. Upewnij się, że cytryny nie są spryskane i pochodzą z produkcji ekologicznej.
Łatwiej jest znaleźć zamiennik kardamonu. W naszym następnym poradniku kuchennym dowiesz się, jakich alternatyw możesz użyć zamiast tej przyprawy.