Jedzenie surowego szpinaku: co powinieneś o tym wiedzieć
Możesz nie tylko gotować na parze lub gotować szpinak, ale także jeść go na surowo. Surowy szpinak można bardzo dobrze przetwarzać w sałatkach. Ale jest kilka rzeczy, o których powinieneś wiedzieć. Ponieważ nie każda odmiana nadaje się do jedzenia na surowo.
Młody szpinak najlepiej jeść na surowo
Ze szpinaku można wyczarować szeroki wybór potraw. Liściaste warzywa są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale także bardzo zdrowe. Zasadniczo można jeść surowe liście szpinaku. Do tego najlepiej nadaje się młody liść szpinaku.
- Szpinak nazywa się inaczej. Szpinak liściowy to młody szpinak, który nie jest jeszcze w pełni wyhodowany. Dlatego ma łagodny smak. Młode liście szpinaku można znaleźć w sklepach i marketach od marca do maja.
- Natomiast szpinak zimowy i korzeniowy to rodzaje szpinaku, które są już w pełni wyhodowane i mają mocny smak. Te odmiany nadają się do gotowania na parze i gotowania.
- Szpinak nie jest toksyczny i można go jeść na surowo. Ze względu na liczne azotany, które zwykle występują w warzywach, należy spożywać tylko niewielkie ilości. Zwłaszcza łodygi zawierają dużo azotanów, lepiej je usuń.
- Przed przygotowaniem młodych liści szpinaku należy zdecydowanie usunąć łodygi i uporządkować złe liście.
- Szpinak dokładnie umyj, jeśli chcesz jeść na surowo. Następnie dobrze przetrzyj liście ściereczką.
- Liście szpinaku można łatwo przetworzyć jako prostą sałatkę. Aby to zrobić, na przykład włóż liście do sałatki zamiast zwykłych liści sałaty.
Sałatka ze szpinakiem i grzybami
Do szpinaku i sałatki z grzybami potrzebujesz 150 gramów świeżego szpinaku z liści, 40 gramów grzybów, 150 g szynki i jajka na twardo. Do sosu weź 50 gramów owczego sera, łyżkę śmietany, pół łyżeczki musztardy i suszonego tymianku oraz trzy łyżki oliwy z oliwek.
- Najpierw przygotuj liście szpinaku, usuwając łodygi i dokładnie myjąc liście.
- Teraz pokrój szynkę w paski i usmaż je. Jajko na twardo pokroić w kostkę.
- Następnie pokrój grzyby na plasterki.
- Umieść wszystko w misce i przygotuj sos.
- Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki sosu i dopraw go solą i pieprzem.
- Dodaj sos do sałatki i wszystko razem wymieszaj.
Jeśli kupiłeś zbyt dużo szpinaku, liściaste warzywa można również wygodnie zamrozić. Podsumowaliśmy, jak to działa dla Ciebie.