Czarna herbata: efekty i przygotowanie
Przy odpowiednim przygotowaniu czarna herbata ma podobny efekt do kawy. W tym poradniku kuchennym wyjaśniamy wszystko, co powinieneś wiedzieć o przygotowywaniu herbaty oraz o pozytywnych i negatywnych skutkach ubocznych.
Czarna herbata - działa na organizm
Czarna herbata jest często spożywana jako zamiennik kawy.
- Zawiera kofeinę, ale tylko o połowę mniej niż kawa. Ponadto kofeina czarnej herbaty jest wchłaniana do krwi znacznie wolniej. Kopnięcie kofeiny jak kawa nie istnieje.
- Ilość kofeiny zawartej w herbacie zależy od czasu parzenia; im dłużej jej zaparzysz, tym więcej kofeiny zawiera.
- Przy dłuższym czasie wyciągania uwalnia się między innymi więcej środków garbujących. Następnie herbata smakuje nieco gorzko, ale jest lepiej tolerowana.
- Jeśli herbata będzie krótka tylko przez krótki czas, rozpuszcza się mniej składników. Oznacza to, że jest mniej kofeiny.
- Zawiera również minerały, takie jak potas i sód. Ponieważ jednak czarna herbata ma działanie moczopędne, wiele minerałów jest wypłukiwanych z organizmu, jeśli wypije się jej zbyt dużo.
- Czarna herbata zmniejsza również wchłanianie żelaza z pożywienia. Przy regularnym spożywaniu może to prowadzić do niedoboru żelaza.
- Odbarwienie zębów, które może wystąpić przy regularnym spożywaniu czarnej herbaty, nie jest szkodliwe dla zdrowia, ale jest kosmetycznie niepożądane.
Przygotowanie czarnej herbaty
Podczas parzenia czarnej herbaty możesz wpływać na efekt i smak napoju przez czas parzenia.
- Na filiżankę herbaty potrzebujesz łyżeczki czarnej herbaty. Do parzenia używaj wody o temperaturze 90–100 stopni.
- Jak już opisano w pierwszej części, czas parzenia wpływa na zawartość kofeiny i garbników.
- Niech herbata się zaparzy przez co najmniej dwie do trzech minut przed odcedzeniem.
- Nie należy pozostawiać czarnej herbaty stromej przez więcej niż pięć minut. Wtedy uwalnia się zbyt wiele garbników, a herbata smakuje nieprzyjemnie.
- Czarna herbata jest często pijana z mlekiem.