Czekoladowy ganache - jak to działa
Czekoladowy ganache nadaje się na przykład do udoskonalenia ciasta lub babeczek. Przy odpowiednich składnikach ganache jest bardzo łatwy, a produkcja nie jest skomplikowana.
Zrób czekoladowy ganache
W zależności od tego, co chcesz przykryć ganache czekoladowym, potrzebujesz innej ilości składników. Do ciasta potrzebne są: 450 gramów mlecznej czekolady, 325 gramów śmietany i 20 gramów masła.
- Włóż śmietanę do rondla i rozgrzej. Uważaj jednak, aby nie zagotować.
- Teraz powoli mieszaj czekoladę na kawałki pod śmietaną, aż całkowicie się stopi. Możesz teraz wyłączyć piec.
- Na koniec dodaj masło i wymieszaj.
- Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej godzinę. Następnie ubij je krótko mikserem i rozprowadź gotowy ganache na cieście. Ciasto należy również przechowywać w chłodnym miejscu, jeśli nie zostanie natychmiast zjedzone.
- Wskazówka: jeśli nie podoba ci się tak słodko, możesz również użyć ciemnej czekolady zamiast czekolady mlecznej w całości.