Jedzenie węża: co powinieneś o tym wiedzieć
W wielu krajach jedzenie węży jest uważane za przysmak. W Niemczech dla większości brzmi to raczej egzotycznie. Dowiedz się, co powinieneś wiedzieć o jedzeniu węży, w poniższej praktycznej wskazówce.
Powinieneś znać tę informację przed zjedzeniem węży
Mięso węża jest spożywane w wielu krajach azjatyckich, afrykańskich i w USA.
- Smak węży jest zbliżony do smaku kurczaka i innego drobiu. Rodzaj węża nie ma znaczenia.
- Jednak konsystencja mięsa różni się w zależności od rodzaju węża. Dzięki temu może być bardzo miękki, ale także twardy.
- Możesz także jeść jadowite węże, ponieważ ta właściwość nie ma wpływu na mięso.
- Różne rodzaje mięsa węża są zazwyczaj chude i zawierają białko.
- Węże są najczęściej łapane przy życiu, a następnie rozcinane na szyi. Żółć powinna zatem zostać opróżniona przed dalszym przetwarzaniem.
- Ponadto skóra węża zwykle nie jest usuwana, gdy mięso jest przeznaczone do grilla. Jednak do przygotowania na patelni lub frytkownicy należy go oskrobać.
- Ponadto mięso węża może zawierać salmonellę, dlatego musi gotować wystarczająco dużo w odpowiednim upale. Dlatego ten krok powinien być wykonywany tylko przez doświadczonych kucharzy.
- Nieprawidłowe przygotowanie może zainfekować twoje ciało bakteriami powodującymi ciężką biegunkę.
Jedz mięso węża - możesz spróbować mięsa
W Niemczech rzadko widuje się węże. Są oferowane wyłącznie w odizolowanych, specjalnych restauracjach.
- Ponadto sklepy specjalistyczne i hurtownie gastronomiczne oferują sprzedaż mięsa węża w postaci mrożonych produktów.
- Istnieje również kilku detalistów i importerów, u których można kupić mięso węża poprzez zapytanie. Listę znajdziesz na stronie „Dostawcy.de”.