Suszenie grzybów - jak to działa
Zebrane grzyby należy przechowywać, a najlepiej działa to po wysuszeniu grzybów. Następnie możesz łatwo przetworzyć je w zupy lub inne przysmaki.
Prawidłowe suszenie grzybów: przygotowanie
Aby utrzymać świeżo zebrane grzyby dłużej niż trzy dni, należy je wysuszyć.
- Najpierw oczyść grzyby, usuwając z nich brud i brud. W tym celu użyj ręcznika kuchennego lub szczotki.
- Pokrój grzyby na cienkie plasterki.
- Działa najlepiej z obcinaczem do jajek. To daje nawet plasterki.
- W przypadku małych grzybów wystarczy je o połowę lub ćwiartować wzdłuż.
- Następnie możesz wysuszyć grzyby w suszarce, piekarniku lub w powietrzu.
Jak suszyć grzyby w odwadniaczu lub piekarniku
Do suszenia grzybów w odwadniaczu potrzebny jest odpowiedni odwadniacz. Alternatywą jest zwykły piekarnik.
- Obsługujesz odwadniacz zgodnie z opisem w instrukcji obsługi.
- Witaminy i aromat grzybów można lepiej zachować w odwadniaczu niż na świeżym powietrzu.
- Susz grzyby przez dwie do czterech godzin w temperaturze około 50 stopni Celsjusza.
- Jeśli nie masz odwadniacza i chcesz wysuszyć grzyby w piekarniku, powinieneś upewnić się, że temperatura w piekarniku jest zawsze taka sama. Nie powinno to być więcej niż 40 do 50 stopni Celsjusza. W przeciwnym razie grzyby wyschną w piekarniku.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i przykryj obszar plasterkami grzybów.
- Wepchnij blachę do pieczenia do piekarnika i nie zamykaj piekarnika całkowicie, ale pozostaw otwartą szczelinę, na przykład popychając uchwyt drewnianej łyżki między piekarnikiem a drzwiczkami.
- Plastry grzybów powinny pozostać w piekarniku przez około cztery do pięciu godzin.
Jak osuszyć grzyby
Najdłuższą metodą jest suszenie powietrzem grzybów. Zaleca się suszenie grzybów latem przy bardzo suchej i upalnej pogodzie, aby cała wilgoć mogła wydostać się z grzybów.
- Weź na przykład siatkę i przykryj ją plasterkami grzybów.
- Możesz także nawlec grzyby na sznurek.
- Teraz powieś lub umieść grzyby w bezpiecznym, zacienionym miejscu, aby chronić aromaty przed słońcem.
- Obserwuj, kiedy grzyby są suche.
- W zależności od wielkości plasterków grzybów grzyby mogą wyschnąć do pięciu dni.
- Przynieś plastry grzybów do domu na noc, aby nie wchłaniały wilgoci w nocy.
W innym artykule dowiesz się, które aplikacje pomagają w prawidłowej identyfikacji grzybów.