Zachowaj grzyby: najlepsze wskazówki i porady
Jeśli prawidłowo przechowujesz grzyby, nie tylko dłużej zachowują świeżość, ale także zachowują swój aromat. W tym artykule wyjaśniamy wszystkie wskazówki i porady dotyczące prawidłowego przechowywania.
Jak prawidłowo przechowywać grzyby
Przy odpowiednim schowku możesz dłużej cieszyć się zebranymi lub kupionymi grzybami. Jeśli nie są prawidłowo przechowywane, zwykle są niejadalne po krótkim czasie. Ponadto z czasem niektóre rodzaje grzybów mogą wytwarzać toksyny.
- Jeśli to możliwe, przechowuj grzyby w lodówce w komorze na warzywa. Torba papierowa jest do tego idealna. Nie używaj plastikowych tac lub folii.
- Grzyby nie lubią, gdy się je ściska. Pleśń może rozwijać się tutaj bardzo szybko. Zostaw więc wystarczająco dużo miejsca na swoje znalezisko.
- Podczas transportu ich do domu należy upewnić się, że grzyby nie są zmiażdżone ani uduszone. Pozostaw wystarczająco dużo powietrza w przepuszczalnym dla powietrza opakowaniu.
- Możesz również przechowywać grzyby w zimnej piwnicy lub na zewnątrz, gdy temperatura jest niska. Najlepsze są tutaj również torby papierowe, na przykład wykonane z papieru gazetowego.
- Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca i powietrza, aby nie mogła powstać pleśń. Może to spowodować, że grzyby staną się trujące.
- W szczególności grzyby leśne należy zawsze jeść bezpośrednio. Zakupione produkty można spożywać w ciągu czterech dni, jeśli są odpowiednio przechowywane. Jesteś więc po bezpiecznej stronie.
Jak sprawić, by grzyby przetrwały dłużej
Zwłaszcza podczas zbierania grzybów w lesie można generować większe ilości. Abyś nie musiał jeść ich wszystkich od razu, wyjaśnimy, jak możesz uczynić znalezisko trwałym.
- Najłatwiej jest zamrozić grzyby. Aby to zrobić, pokrój świeże okazy na plasterki, włóż je do torby z zamrażarką i umieść w zamrażarce.
- Grzyby można przechowywać przez około sześć miesięcy. Nie musisz rozmrażać ich przed jedzeniem, ale wrzucaj bezpośrednio zamrożone do rondla.
- Możesz także suszyć grzyby. Jest do tego pewna procedura. Prezentujemy je w artykule „Prawidłowe suszenie grzybów”.
- Zawsze upewnij się, że najpierw dowiesz się, czy rodzaj grzyba nadaje się do suszenia lub zamrażania. Możesz o tym przeczytać na przykład w książce o grzybach.