Pietruszka jest zdrowa: efekty i składniki
Wielu już uważało, że pietruszka jest zdrowa. Ale bardzo niewiele osób wie dokładnie, jakie witaminy i składniki odżywcze znajdują się w pietruszce. W tym artykule przedstawiamy przegląd.
Pietruszka: przegląd wartości odżywczych
100g natki pietruszki zawiera:
- Energia: 52 kcal
- Tłuszcz: 0, 3 g
- Białko: 4, 4 g
- Węglowodany: 7, 4 g
- Błonnik pokarmowy: 4, 3 g
- Sól: 0, 2 g
Pietruszka: zdrowe składniki, witaminy i spółka
Pietruszka zawiera różne substancje, które są zdrowe i niezbędne dla naszego organizmu.
- Pietruszka zawiera witaminy A, B, C i E w stosunkowo dużych ilościach, dlatego jest ważnym dostawcą tych substancji. Są one niezbędne w organizmie do wzrostu komórek, metabolizmu, zaopatrzenia w tlen i ochrony przed wolnymi rodnikami.
- W pietruszce jest również dużo kwasu foliowego. Jest to odpowiedzialne za podział komórek, tworzenie krwi i wzrost.
- Substancją, którą pietruszka zapewnia również, jest żelazo. Pierwiastek śladowy odpowiada za transport tlenu w ludzkim ciele, a także za mięśnie i wątrobę.
- Pietruszka zawiera także olejki eteryczne: mirystycynę i apiol, które nadają jej charakterystyczny smak.
Wpływ pietruszki
Różne badania wskazują, że natka pietruszki ma pozytywny wpływ na organizm:
- Badanie przeprowadzone przez University of Missouri wykazało, że substancja apigenina, która jest również zawarta w pietruszce, znacznie spowalnia wzrost komórek nowotworowych. Badania kliniczne nie były w stanie tego potwierdzić.
- Pietruszka przeciwdziała reumatyzmowi, ponieważ zawarte w niej substancje zwiększają aktywność enzymu dysmutazy superocydowej. Enzym niszczy komórki reumatyczne w ciele i uwalnia ciało od toksyn.
- Wspomniane już olejki eteryczne mogą sprawić, że palacze nie sięgną tak szybko po następny papieros.
- Pietruszka ma działanie drenujące. Prowadzi to do oczyszczenia dróg moczowych. Pietruszka pomaga również w tworzeniu krwi, wchłanianiu składników odżywczych i uwalnianiu cholesterolu z żył.
W następnym artykule pokażemy, jak zamrozić pietruszkę.