Spienianie mleka: najlepsze porady i wskazówki
Cappuccino lub latte macchiato zawiera dobrze spienioną mleczną koronę. W tej praktycznej wskazówce możesz przeczytać, które mleko najlepiej do tego nadaje i jak najlepiej go spienić.
Spienianie mleka: to się liczy
Jeśli chcesz spienić mleko, szczególnie ważne jest, aby wybrać odpowiednie mleko. Temperatura decyduje również później o wyniku.
- Możesz łatwo spienić dowolne mleko. Rodzaj mleka znajduje odzwierciedlenie tylko w smaku i konsystencji piany.
- Trwałe mleko UHT sprawia, że pianka mleczna wygląda raczej bez smaku.
- Jeśli użyjesz mleka pasteryzowanego, zwanego również świeżym mlekiem, uzyskasz mocniejszą pianę niż w przypadku innych rodzajów mleka.
- Spróbuj obu i sam zdecyduj, które mleko lubisz najbardziej.
- Temperatura : Zwróć uwagę na odpowiednią temperaturę, otrzymasz lekką, kremową piankę mleczną. Jest to idealne rozwiązanie do cappuccino lub latte macchiato, ponieważ doskonale komponuje się z kawą.
- Podczas spieniania mleka temperatura powinna wynosić od 65 do 75 stopni Celsjusza.
- Wcześniej należy przechowywać mleko w lodówce, aby było zimne od dwóch do ośmiu stopni Celsjusza.
Urządzenia do spieniania mleka: Różne metody
Istnieją różne urządzenia, których można użyć do spieniania mleka.
- Płyta kuchenna : Podgrzej trochę mleka w małym rondlu na płycie kuchennej. Aby nie przekroczyć optymalnej temperatury, najlepiej to sprawdzić za pomocą termometru kuchennego.
- Teraz weź trzepaczkę i energicznie ubijaj mleko przez kilka minut. Trzymaj uchwyt trzepaczki między obiema rękami i szybko obracaj go w przód iw tył.
- Ta metoda działa znacznie łatwiej w przypadku elektrycznego spieniacza do mleka . Upewnij się jednak, że uchwyt urządzenia jest wykonany z metalu. Jest to jedyny sposób, aby był odporny na ciepło.
- Jeśli nie masz takiego urządzenia pod ręką, po prostu użyj blendera ręcznego. Należy jednak pamiętać, że jest on albo żaroodporny, albo wykonany z metalu.
- Automatyczny spieniacz do mleka : Najłatwiejszym sposobem jest użycie w pełni automatycznego spieniacza do mleka. Po prostu napełnij mleko i wybierz żądany program.
- Istnieją tutaj dwa warianty, niektóre urządzenia składają się z jednej części. To sprawia, że czyszczenie staje się bardziej skomplikowane później, należy tutaj zapewnić, aby wilgoć nie dostała się do elektroniki.
- Ale są też spieniacze do mleka wykonane z dwóch składników. Ogrzewają one dodatkowy pojemnik przez fale indukcyjne. Można to łatwo wyczyścić ręcznie lub w zmywarce.
W naszej kolejnej praktycznej wskazówce pokażemy, jak prawidłowo zmielić ziarna kawy.