Zamrożenie chrzanu: co należy wziąć pod uwagę
Jedną z opcji przechowywania chrzanu jest zamrażanie. Ta praktyczna wskazówka mówi, o czym należy pamiętać podczas przechowywania warzyw, aby chrzan mógł trwać tak długo, jak to możliwe.
Chrzan - w ten sposób zdrowe warzywa pozostają trwałe
Jeśli zamrozisz chrzan, zdrowe warzywa z łatwością wytrzymają przez około sześć miesięcy. Jednak jeszcze lepiej jest po prostu zostawić warzywa korzeniowe w ogrodzie i zbierać je tylko w porcjach. Ten rodzaj przechowywania ma tę zaletę, że chrzan ma długi okres przydatności do spożycia i nie zajmuje miejsca w zamrażarce.
- Chrzan jest odporny na mróz: temperatury do minus pięciu stopni wcale nie przeszkadzają roślinie. Dlatego nie musisz trzymać się sztywnych czasów żniw z chrzanem. Możesz zbierać warzywa korzeniowe od września do kwietnia.
- Jeśli masz dużo chrzanu i masz ogród, wykop warzywa korzeniowe w wilgotny piasek. Warzywa pozostają świeże przez wiele miesięcy, a zdrowe składniki nie są tracone.
- Alternatywnie możesz umieścić piaskownicę na tarasie lub balkonie i umieścić chrzan w pudełku. Jeśli masz bardzo zimną piwnicę, umieść tam piaskownicę.
- Ważne jest, aby umieścić chrzan w ziemi nie umytej i nieobranej, tj. W oryginalnym stanie.
Zamrozić chrzan - jak to działa
Jeśli musisz korzystać z zamrażarki z powodu braku ogrodu lub tarasu, możesz również przechowywać chrzan nieuszkodzony przez długi czas.
- Najcenniejszą rzeczą w warzywach korzeniowych są olejki eteryczne, zwłaszcza zdrowy olej musztardowy. Nawiasem mówiąc, to olej musztardowy nadaje chrzanowi jego charakterystyczny smak.
- Chrzan, który jest również stosowany jako roślina lecznicza, przekonuje również flawonoidami, asparaginą, argininą i śluzem. Istnieją również witaminy z grupy B i minerały, takie jak wapń, potas, magnez i żelazo.
- Aby zachować składniki prozdrowotne i niepowtarzalny aromat przypraw kuchennych, zamroz chrzan nieprzetworzony.
- Przed zamrożeniem chrzanu oczyść warzywa pod suchą wodą. Następnie dobrze wysusz chrzan.
- Ważne: Warzywa muszą być całkowicie suche przed ich zamrożeniem. Dlatego zostaw chrzan na noc na grubym ręczniku kuchennym.
- Wskazane jest również umieszczanie suszonych warzyw korzeniowych w porcjach w zamrażalnikach lub workach zamrażalniczych.
- Uszczelnij chrzan hermetycznie i oznacz pojemniki datą. Powinieneś zużyć aromatyczną przyprawę kuchenną w ciągu około sześciu miesięcy.
Pasternak jest również starożytnym i bardzo zdrowym warzywem zimowym. Podsumowaliśmy kilka wskazówek, które należy wziąć pod uwagę przy uprawie wytrzymałych warzyw.