Zbiór i przechowywanie szwajcarskiego chard - powinieneś o tym wiedzieć
Zbiór i przechowywanie szwajcarskiego nie jest zbyt skomplikowane. Należy jednak pamiętać o kilku kwestiach. Zebraliśmy to, co musisz wiedzieć.
Jak prawidłowo zbierać chard szwajcarski
Boćwina jest spokrewniona z burakami i równie zdrowa. Jednak dwie rośliny różnią się tym, że bulwa jest spożywana w burakach, ale w szwajcarskim chard są bujne liście.
- Liście szwajcarskiego są nie tylko mocne, ale także zdrowe.
- Łodygi mają kolor od białego do czerwonego - warianty żółte są mniej powszechne.
- Chard jest jednym z najłatwiejszych w pielęgnacji warzyw.
- Na początku czerwca możesz zbierać szwajcarską chard. Możesz odłamać lub odciąć zewnętrzne liście.
- Upewnij się, że wykonałeś cięcie około pięciu centymetrów nad podstawą rośliny. Upewnij się, że serce pozostaje nienaruszone.
- Latem roślina kiełkuje kilka razy, zwłaszcza jeśli jest prawidłowo cięta.
- Najlepiej smakują młode liście o długości około dziesięciu centymetrów.
Chard prawidłowo przechowuj - najlepiej spożywać szybko
Chard nie może być długo przechowywany w lodówce, ponieważ liście szybko więdną i tracą składniki odżywcze.
- Z tego powodu należy jak najszybciej przetworzyć lub użyć szwajcarskiego chard.
- Chard szwajcarski zawiera dużo witamin E, A i K, a także magnez, potas i żelazo. Te witaminy można zniszczyć po podgrzaniu.
- Chard szwajcarski można przechowywać w lodówce maksymalnie przez dwa dni. Aby to zrobić, należy owinąć liście wilgotną szmatką i umieścić je w komorze warzywnej lodówki.
- Możesz także zamrozić chard. Musisz go wcześniej zblednąć. Włóż szwajcarskiego dzika do gotującej się wody i po minucie wyjmij go z wody.
- Natychmiast włóż blanszowane liście gorczycy do zimnej wody. Następnie wyjmij je z wody i osusz.
- W torbie z zamrażarką możesz przechowywać liście chard w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Wrzuć chard
Możesz także wstawić łodygi, aby przedłużyć trociny. Do tego potrzebujesz 250 ml słoika z masonem i następujących składników:
- 100 g szypułek, 2 łyżeczki cukru i nasion gorczycy, 80 ml octu z białego wina i octu z wina ryżowego, a także mała Charlotte i szczypta płatków chili.
- Najpierw upiecz nasiona gorczycy, a następnie dodaj cukier. Zgasić wszystko za pomocą wina ryżowego i białego octu winnego. Następnie gotuj mieszaninę i wyłącz piec.
- Teraz pokrój łodygi chard, aby pasowały do słoika z masonem i przypraw je szczyptą soli. Do szklanki wrzuć również płatki chili i drobno pokrojoną w kostkę Charlotte.
- Na koniec wlej schłodzoną mieszaninę octu do szklanki i zamknij ją szczelnie. Po tygodniu możesz już spożywać łodygi.
Na wideo: W tym przypadku mrożone warzywa są zdrowsze
W naszej kolejnej praktycznej wskazówce dowiesz się, jak wymienić seler.