Infekcje Listeria: jak zapobiegać listeriozie
Listeria to bakterie, które mogą powodować infekcje. W tym artykule wyjaśniamy, jak można zapobiec listeriozie.
Listerioza: To jest infekcja listeria
Codziennie spożywasz jedzenie. Być może nie wiedziałeś, że te pokarmy mogą przenosić bakterie, które powodują zachorowanie.
- Listeria to bakterie, które są bardzo oporne i można je znaleźć prawie wszędzie.
- Przetrwają lodówkę, zamrażarkę i środowisko o niskiej zawartości tlenu, takie jak pakowanie próżniowe.
- Bakterie można zabijać tylko przy wysokiej temperaturze. Dzieje się tak od około 70 stopni.
- Produkty pochodzenia zwierzęcego najprawdopodobniej zostaną zanieczyszczone listerią. Szczególnie dotknięte mogą być surowe mięso, surowe ryby i surowe produkty mleczne.
- Jednak bakterie te mogą również występować w produktach roślinnych i produktach już podgrzanych, takich jak gotowana kiełbasa.
- Listerioza może mieć następujące objawy : wymioty, nudności, dolegliwości żołądkowo-jelitowe, gorączka i bóle ciała
- W przypadku łagodnej listeriozy zwykle zmniejszają się one same po kilku dniach, ale mimo to nie są pożądane.
- Jeśli objawy infekcji utrzymują się, zdecydowanie powinieneś udać się do lekarza.
W ten sposób można zapobiec listeriozie
Listerioza powoduje objawy grypopodobne i nie jest przyjemna. U osób ze słabym układem odpornościowym infekcja może nawet stać się bardzo niebezpieczna. Dlatego unikaj łapania tych bakterii, zapobiegając im.
- Listerioza może powodować zapalenie opon mózgowych lub zatrucie krwi u osób ze słabym układem odpornościowym.
- Dlatego dzieci, małe dzieci, osoby starsze, przewlekle chorzy i osoby, które niedawno przeszły operację, nie powinny dostać listeriozy.
- Należy również zachować szczególną ostrożność podczas ciąży, ponieważ listerioza może być śmiertelna dla nienarodzonego dziecka.
- Najlepszym sposobem zapobiegania infekcji jest unikanie surowych produktów pochodzenia zwierzęcego.
- Należy również zachować ostrożność w przypadku już przygotowanych sałatek, ponieważ mogą to być również nośniki.
- Listeria może się także rozmnażać w lodówce, jeśli nie masz odpowiednio zapakowanego jedzenia lub dobrze go przechowujesz. Dlatego zwróć uwagę na higienę w gospodarstwie domowym.
- Zawsze piecz, gotuj i piecz wszystko poprawnie.
- Zawsze myj ręce i powierzchnie robocze po kontakcie z surowym mięsem. Przed gotowaniem umyj mięso.
- Zawsze używaj własnej deski do krojenia i noża do surowego mięsa, których następnie nie używasz do innych potraw w tym samym cyklu gotowania.
- Nie można całkowicie wykluczyć ryzyka zakażenia Listerią, ponieważ masz ograniczony wpływ na to, co wcześniej stało się z jedzeniem. Niemniej jednak w pewnych okolicznościach można zapobiec listeriozie.
W następnym artykule przeczytasz, jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce.