Zamrozić i rozmrozić łososia: co należy wziąć pod uwagę
Łosoś to bardzo popularna jadalna ryba, którą można przetwarzać na wiele różnych potraw. Łosoś można łatwo zamrozić, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka rzeczy. Następnie możesz z łatwością ponownie go później użyć.
Zamroź łososia - powinieneś o tym wiedzieć
Jeśli kupiłeś dużą ilość łososia, warto go zamrozić. Należy jednak pamiętać o kilku kwestiach.
- Jeśli kupisz łososia, aby go zamrozić, powinien on być tak świeży, jak to możliwe, ponieważ łosoś powinien być zamrożony tylko raz. Jednak w przypadku łososia z supermarketu lub wielu sprzedawców ryb ryba jest rozmrażana na sprzedaż po zamrożeniu.
- Aby uniknąć tego problemu, należy dokładnie zapytać sprzedawcę, czy ryba została wcześniej zamrożona. Alternatywnie przydatny jest również mrożony łosoś, który można również transportować w tym stanie.
- Aby mieć pewność, że zawsze masz dokładnie taką porcję, którą chcesz rozmrozić, przed zamrożeniem należy odpowiednio porcjować łososia.
- Szczególnym przypadkiem jest wędzony łosoś. Jest to już przyspawane i dzięki temu jest trwałe i dzięki procesowi wędzenia. Możesz bezpiecznie zamrozić, dopóki opakowanie nie zostanie jeszcze otwarte. Jeśli tak, powinieneś szybko przetworzyć rybę. Mrożony wędzony łosoś jest mniej odpowiedni do spożycia na surowo ze względu na zmienioną powierzchnię, ale nadal można go używać do gorących potraw bez żadnych problemów.
Rozmrażanie łososia - jak to działa
Należy ostrożnie rozmrozić zamrożonego łososia, aby pozostał jadalny.
- Rozmrażanie w lodówce jest szczególnie odpowiednie dla większych ilości mrożonego łososia. Aby to zrobić, umieść rybę w zamrażarce w lodówce na około 12 godzin przed gotowaniem. Wcześniej wyjmij go z opakowania i włóż do miski. Powinien być umieszczony w lodówce w pewnej odległości od innych potraw, aby smak nie minął. Po wyjęciu łososia z lodówki należy go natychmiast przetworzyć.
- Można również rozmrozić łososia w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wyjmij go z zamrażarki i wyjmij opakowanie. Połóż rybę od góry i od dołu, przykrytą papierem kuchennym, na talerzu, tak aby najcieńsza część ryby była na środku. Zajmuje 4-5 minut na 450 g ryby w kuchence mikrofalowej. Działa najlepiej z funkcją odszraniania. Następnie pozwól rybom trochę rozmrozić w kuchni, zanim przygotujesz łososia.
- Inną opcją jest rozmrożenie łososia w zlewie. Zajmuje to około 30 minut dla 500 g ryb. Umieść rybę w wodoodpornej torbie, aby zapobiec namnażaniu się bakterii. Łosoś w zlewie musi być całkowicie zalany zimną wodą, którą należy wymieniać co pół godziny. Tutaj również powinieneś przygotować ryby bezpośrednio.
Wskazówka dotycząca przepisu w filmie: smażony kwiat bzu czarnego
W następnym artykule pokażemy, jak wędzić zimnego łososia.