Obieranie kurkumy: najlepsze porady i wskazówki
Obieranie kurkumy jest znacznie łatwiejsze niż można sobie wyobrazić, gdy stoisz przed egzotycznie wyglądającym korzeniem. Podczas obierania kurkumy nie ma wiele do rozważenia i możesz od razu zacząć korzystać z odpowiednich narzędzi.
Obierz kurkumę - tak to działa szybko
Kurkuma jest korzeniem. Przed obieraniem zastanów się, ile będziesz zużywał. Następnie połam lub pokrój odpowiednio dużą bulwę. Zaletą tej procedury jest to, że interfejsy pozostają względnie małe.
- W przeszłości był często używany jako barwnik. Chociaż dzisiaj nie jest już tak intensywnie stosowany, kurkuma nie straciła żadnej ze swoich niezwykle intensywnych zdolności barwienia. Z tego powodu zaleca się nosić cienkie rękawiczki kuchenne podczas obierania i cięcia kurkumy.
- Miska kurkumy wygląda solidnie, ale jej wygląd jest zwodniczy. Przyprawa jest otoczona bardzo delikatną skórką, którą można łatwo usunąć.
- Nawiasem mówiąc: skóra kurkumy jest tak samo jadalna jak skóra imbiru. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na jakość organiczną. Ponadto dobrze umyj korzenie przed dalszą obróbką.
- Wystarczy mały ostry nóż, aby obrać kurkumę. Jeśli jesteś jednym z profesjonalistów w kuchni, który ma więcej w koszu niż na talerzu, możesz użyć noża do szparagów lub noża do ziemniaków .
- Z reguły skórkę kurkumy można bardzo łatwo usunąć, gdy tylko bardzo łatwo przesuniesz nad nią nóż.
- Niektóre składniki odżywcze i gorzkie substancje znajdują się w lub bezpośrednio pod skórą kurkumy. Z reguły są one dobre dla naszego zdrowia, ale smakują dokładnie tak, jak sugeruje nazwa. Jednak gorzkie substancje pomagają w walce z głodem.
Kurkuma - możesz do tego użyć przyprawy
Wpływ kurkumy na ciało jest wyzwalany przez zawartą w nim kurkuminę. Ma działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i hipotensyjne. Dlatego istnieją pewne zastosowania korzenia, które są dobre dla twojego ciała:
- Kurkuma jest często łączona ze zdrową herbatą imbirową. Aby organizm mógł lepiej wykorzystać słabo rozpuszczalną kurkumę, dodaj trochę czarnego pieprzu i trochę oleju. Dotyczy to również mieszania wody kurkumowej.
- Alternatywą dla kurkumy jest pyszny zastrzyk kurkumy, który możesz łatwo stworzyć sam.
- Dzięki domowej złotej parze z kurkumy nadasz potrawom egzotyczny akcent. Zwłaszcza podczas przygotowywania potraw indyjskich lub azjatyckich nie powinno zabraknąć złotej pasty z kurkumy.
- Nawiasem mówiąc: szczypta przyprawy kurkumy pasuje również do potraw z dyni, takich jak zupa dyniowa.