Jedzenie surowej kurkumy: co powinieneś o tym wiedzieć

Jeśli lubisz przyprawiać kurkumę, być może zastanawiasz się, czy możesz zjeść korzeń na surowo. Odpowiemy na to pytanie, czy jest to możliwe.

Jedzenie surowej kurkumy - to działa

W Indiach kurkuma to nie tylko przyprawa, ale także lekarstwo.

Kurkuma jest również głównym składnikiem potraw curry. Aby to zrobić, goldenseal jest osadzony w moździerzu w Indiach.
Powstałą pastę z kurkumy dodaje się następnie do potraw curry. Przyprawa nadaje potrawom orzechowy smak.
Możesz również udoskonalić swoje naczynia, krojąc kawałek korzenia na małe kawałki i używając go świeżego do przyprawiania.
Podczas ucierania imbiru możesz zetrzeć korzeń kurkumy i dodać go do swoich potraw.

Jeśli chcesz użyć surowej kurkumy, pytanie brzmi, czy musisz obrać korzeń, czy nie.

Nie ma powodu, aby nie jeść skórki korzenia kurkumy, pod warunkiem, że korzeń pochodzi z certyfikowanej uprawy ekologicznej.
Powłoka naturalnie nie zawiera toksyn szkodliwych dla organizmu.
Jednak w skorupie kurkumy znajduje się wiele gorzkich substancji, które następnie przenikają do twoich naczyń.
Jeśli chcesz tego uniknąć, obierz korzeń. Ale pamiętaj, aby nosić rękawiczki.
Zawarty w nim kurkumina jest odpowiedzialny za zażółcenie korzenia kurkumy. Ten barwnik koloruje twoje dłonie i jest bardzo trwały.
Nawiasem mówiąc, obieranie korzenia kurkumy nie jest bardzo skomplikowane. Skóra jest miękka i cienka. Nie potrzebujesz nawet obieraczki, wystarczy łyżka.

Dowiedz się, co powinieneś wiedzieć o kurkumie podczas ciąży w naszym następnym poście.