Szlifowanie ceramicznych noży: tak to działa
Nawet najlepszy ceramiczny nóż staje się tępy. Następnie należy go przeszlifować. Jeśli nie chcesz pozostawić tego ekspertowi, możesz zrobić to sam. Tutaj możesz przeczytać, jak to zrobić.
Ostrzenie noży ceramicznych - należy to zauważyć
Najlepiej nie ostrzyć drogiego, szlachetnego i cennego noża ceramicznego. Ryzyko uszkodzenia ostrza noża jest zbyt wysokie. Do tej procedury wymagany jest profesjonalista.
- Jeśli nadal chcesz samodzielnie poradzić sobie ze szlifowaniem i ostrzeniem, nie używaj zwykłej ostrzałki do noża, takiej jak ta używana do ostrzy stalowych. Zawsze używaj specjalnej szlifierki do noży ceramicznych. Raport z testów najlepszych ostrzałek do noży można znaleźć tutaj.
- Specjalistyczny handel oferuje urządzenia odpowiednie do noży ceramicznych do ostrzenia noża.
- Wariant ostrzenia noża do przeciągania ostrza jest tutaj jedną z możliwości. Przy zakupie upewnij się, że urządzenie ma stabilny stojak, a nawet uchwyt.
- Ryzyko zranienia na skutek zsunięcia się ostrza lub ostrzarki z blatu jest zbyt duże. Stało się to szybko i skaleczyłeś się w palec.
- Upewnij się, że używasz ostrzałki do noży z powłoką diamentową. Stal nie jest wystarczająco twarda do szlifowania ceramiki.
- Ziarnistość urządzenia do ostrzenia powinna mieć wielkość ziarna od 1000 do 1200, abyś mógł ostrzyć nóż czysto i drobno. Odpowiedni jest również diamentowy osełka. Dzięki temu nie jesteś jednak tak precyzyjny jak w przypadku urządzenia do ostrzenia.
- Jeśli nie masz doświadczenia w ostrzeniu noża, powinieneś użyć ostrzałki, aby mimo to przeciągnąć ostrze.
Szlifowanie noży ceramicznych - wykonanie
Zmiel nóż za pomocą urządzenia do ostrzenia, najpierw wyreguluj go na blacie i sprawdź, czy urządzenie jest nieruchome.
- Trzymaj ostrzałkę lewą ręką, jeśli jesteś praworęczny. Drugim przeciągnij nóż przez ostrzałkę. Proszę zwrócić uwagę na informacje dostarczone przez producenta.
- Naciśnij kciuk ręki trzymającej na górną krawędź ostrza. Zapewnia to lepsze prowadzenie ostrza w ostrzarce.
- Przeciągnij nóż ceramiczny powoli i równomiernie przez ostrzałkę. Nie powinieneś być nerwowy. Postępuj tak, jakbyś kroił stek - za jednym zamachem.
- Zawsze ciągnij przez urządzenie całą długość ostrza noża. W przeciwnym razie stanie się nierównomiernie ostry.
- Uwaga: Należy mocno trzymać ostrzałkę, jednocześnie przeciągając przez nią nóż. Poślizgnięcie ceramicznego noża może spowodować ciężkie rany. Upadek urządzenia może również uszkodzić ostrze.