Zamrażaj grzyb kefirowy: co powinieneś rozważyć
Jeśli chcesz zamrozić grzyba kefirowego i tym samym wydłużyć okres przydatności do spożycia, nie jest to w zasadzie problem. W tym artykule dowiesz się, co należy wziąć pod uwagę.
Zamrażaj grzyb kefirowy - więc działa
Zamrożenie grzyba kefirowego nie jest trudne, pod warunkiem przestrzegania kilku ważnych aspektów.
- Przed zamrożeniem grzyba należy go dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Najlepszym sposobem na to jest sito.
- Ważne: użyj plastikowego sita. Grzyb kefirowy nie może mieć kontaktu z metalem, ponieważ w przeciwnym razie zostałby uszkodzony.
- Po dokładnym przepłukaniu grzyba kefirowego musi on jeszcze wyschnąć przed zamrożeniem. Najlepszym sposobem na to jest umieszczenie go na bawełnianej szmatce lub kilku warstwach papieru kuchennego przez noc.
- Włóż suchego grzyba do zamrażarki lub torby zamrażarki. Przed włożeniem grzyba do zamrażarki dokładnie posyp go suchym mlekiem, czyli mlekiem w proszku. Grzyb musi być przykryty nim wszędzie i dobrze.
- Dzięki temu przygotowaniu możesz przechowywać kefir w zamrażarce przez okres do jednego roku.
Jak reaktywować grzyba kefirowego
Rozmrażanie oznacza stres dla kultury kefiru. Powinieneś więc poświęcić na to wystarczająco dużo czasu.
- Wyjmij mrożony kefir z zamrażarki i najpierw włóż go do zimnej wody na kilka minut.
- Następnie dokładnie spłucz suche mleko pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby nie używać metalu w żadnym kroku.
- Umieść grzyba kefirowego w czystym pojemniku i całkowicie przykryj mlekiem. Umieść słoik grzybów w lodówce.
- W zależności od tego, jak długo grzyb został zamrożony, może upłynąć dużo czasu, zanim zostanie ponownie aktywowany i rozpocznie się fermentacja. Następnie możesz ponownie wyprodukować zdrowy kefir ze wszystkimi składnikami.
- Do tego czasu powtarzaj kroki co dwanaście godzin. Więc wyjmij kefir z mleka, spłucz go i włóż z powrotem do czystego pojemnika.
- Grzyb kefirowy musi być za każdym razem dobrze przykryty świeżym mlekiem.
Dowiedz się, co powinieneś wiedzieć o kefirze podczas ciąży w naszym następnym poście.