Jedz skórkę serową: musisz o tym absolutnie wiedzieć
Jeśli chcesz zjeść skórkę serową, powinieneś dokładnie przyjrzeć się jej skórce. Powodem jest to, że nie wszystkie z nich nadają się do spożycia. Powiemy ci, na co zwrócić uwagę.
Nie powinieneś jeść każdej skórki sera
Skórka sera służy przede wszystkim do ochrony sera przed wpływami zewnętrznymi. Przede wszystkim należy trzymać wilgoć z daleka, aby nie mogła powstać pleśń.
- Zasadniczo nie należy jeść skórki serowej wykonanej ze sztucznych materiałów lub z konserwantami.
- Sztuczne skórki serowe wykonane są między innymi z plastiku, wosku lub parafiny. Możesz zobaczyć, czy tak jest w przypadku opakowania.
- Skórka serowa z natamycyną ma podobny efekt jak penicylina i dlatego należy ją odciąć około pół centymetra.
- Jeśli spożywasz tę korę regularnie, możesz stać się oporny na niektóre leki. Taką skórkę sera można rozpoznać po informacjach takich jak „E 235” lub „Pimaricin”.
Jedz skórkę serową - są to rodzaje
Nie każdą skórkę serową należy odciąć przed jedzeniem.
- Jeśli ser jest naturalnie dojrzały, możesz natychmiast zjeść skórkę. Oprócz Emmentaler i Parmezanu obejmuje to również Allgäu lub ser pleśniowy.
- Można również jeść skórki serów z biowęgla. Taką korę można rozpoznać po skrócie „E 153” na opakowaniu produktu.
Wyjaśnimy ci w następnym artykule, czy ser jest zdrowy.