Ostrzenie noży kuchennych: porady i wskazówki
Z czasem nawet najlepsze noże kuchenne stają się matowe, ale można je ponownie naostrzyć. Pokażemy ci tutaj, jakie będą twoje ostre noże. Nie zawsze potrzebujesz do tego sprzętu. Istnieją również domowe środki do ostrzenia noży.
Noże kuchenne ostrzą się zwykłymi naczyniami
Tępy nóż kuchenny nie jest użytecznym sprzętem kuchennym, który zwiększa zabawę podczas gotowania - wręcz przeciwnie. Można jednak naostrzyć ostrza noży na różne sposoby.
- Stal do ostrzenia: Stal do ostrzenia powinna znajdować się w każdej dobrze zaopatrzonej szufladzie kuchennej lub wisi na ścianie. Jeśli przeciągniesz ostrze obiema stronami nad prętem ostrzącym, odetnie ono lepiej od razu.
- Kamień szlifierski : kamień szlifierski jest zwykle używany tylko do noży wysokiej jakości. Ważne jest, aby przed użyciem umieścić kamień szlifierski w wodzie. Ostrze noża jest następnie ciągnięte wzdłuż kamienia szlifierskiego pod bardzo płytkim kątem i w ten sposób naostrzone.
- Wskazówka: najlepiej chwycić tak zwaną belgijską część na kamień szlifierski. Kucharze używają tego również, aby ostrza były jak najostrzejsze. Ponadto metoda ostrzenia jest delikatna dla stali, ponieważ kamień jest bardzo drobny. Wadą jest to, że kamień jest bardzo drogi.
- Ostrzałka do noży: Poręczne ostrzałki do noży są bardzo praktyczne do szybkiego ostrzenia ostrza. Tutaj ostrze jest po prostu przeciągane i ostrzone przez dwie nóżki do ostrzenia naczynia. Możesz go również używać do mielenia nożyczek.
Ostry jak brzytwa z domowymi środkami
Jeśli nie masz w domu żadnego ze wspomnianych przyborów, nie musisz zadowalać się tępymi nożami. Istnieją proste sztuczki, aby ostrzyć ostrza.
- Płytki ceramiczne: płytki ceramiczne i miseczki mają szorstką krawędź na spodzie. Jest to idealne rozwiązanie do ostrzenia noży. Odłóż talerz lub kubek do góry nogami i kilkakrotnie przeciągnij ostrze tępego noża po tej cienkiej, szorstkiej krawędzi.
- Stary skórzany pasek: idealny jest pas o szorstkiej i szorstkiej strukturze. Pociągnij pasek tak ukośnie, jak to możliwe, wzdłuż krawędzi tnącej noża. Jeśli zrobisz to kilka razy, masz bardzo ostry nóż.
- Papier gazetowy: Choć brzmi to niesamowicie, nawet za pomocą papieru gazetowego można naostrzyć noże kuchenne. Potrzebujesz tylko prostej codziennej gazety. Następnie poszukaj strony z możliwie dużą ilością atramentu.
- Gazeta z dużą ilością tekstu lub dużymi czarno-białymi zdjęciami jest bardzo odpowiednia dla gazety. Jeśli kilkakrotnie przesuniesz ostrze po tej stronie pod płytkim kątem, nóż znów stanie się ostry.
- Wskazówka: Nigdy nie tnij papieru. Dzięki temu nóż stałby się bardziej tępy.
