Noże kuchenne: 5 rodzajów, które każdy powinien mieć w domu
Obierz lub kostkę, rodzaj noża kuchennego ma kluczowe znaczenie. W dobrze wyposażonej kuchni nie powinno zabraknąć noży. Przedstawiamy pięć rodzajów noży kuchennych, które powinny być obecne w każdej kuchni.
Rodzaje noży kuchennych: nóż szefa kuchni
Nóż szefa kuchni jest rodzajem noża kuchennego, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni.
- Za pomocą noża szefa kuchni możesz kroić prawie każde jedzenie.
- Nadaje się do grubszych potraw, takich jak mięso lub warzywa, a także do drobniejszych prac, takich jak krojenie cebuli.
- Noże szefa kuchni są dostępne w różnych długościach i przedziałach cenowych. Począwszy od 20 euro, cena może wzrosnąć do kilkuset euro.
Nóż turniejowy
Nóż turniejowy jest przeznaczony do bardziej specjalnej pracy.
- Noże turniejowe mają małe ostrze o wyraźnie zakrzywionym kształcie.
- Ze względu na ten zakrzywiony kształt nóż turniejowy jest prawie wyłącznie używany do obierania.
- Noże turniejowe nie są bardzo drogie. Ceny zwykle zaczynają się od mniej niż 20 euro.
Nóż do chleba
Nóż do chleba jest również odpowiedzialny za specjalny obszar.
- Noże do chleba są bardzo długie i mają ząbkowany brzeg.
- Ze względu na ząbkowaną krawędź nóż do chleba jest idealny do wypieków ze skórką.
- Ze względu na rozmiar i ząbkowaną krawędź noże do chleba są nieco droższe.
Nóż do sera
Noże do sera są dostępne w dwóch wersjach.
- Twarde noże do sera mają krótkie i szerokie ostrze. Dzięki temu są wytrzymałe i kompaktowe do cięcia nawet bardzo twardego sera
- Miękkie noże do sera mają długie, cienkie ostrze z perforacją. Zmniejsza to tarcie, dzięki czemu miękki ser można dobrze kroić.
- Dwa noże do sera są często oferowane w zestawach po około 20 euro.
Nóż biurowy
Nóż biurowy jest nożem uniwersalnym.
- Za pomocą noża biurowego możesz kroić wiele różnych potraw. Jest szczególnie odpowiedni do mniejszych rzeczy, takich jak grzyby lub cebula.
- Możesz również dobrze obrać nożem biurowym.
- Noże biurowe są dostępne za około 20 euro.
Szef kuchni wyjaśnia, jak prawidłowo naostrzyć noże
W kolejnej praktycznej wskazówce pokażemy, jak ponownie ostrzyć tępe noże.