Kuchenka indukcyjna: wady gotowania i bilans energetyczny
Kuchenka indukcyjna ma zalety, ale także wady. Zebraliśmy dla Ciebie, jak możesz skorzystać z technologii w kuchni i jakich negatywnych stron indukcji możesz się spodziewać podczas gotowania z indukcją.
Wady gotowania z kuchenką indukcyjną: wysoka cena neguje dobry bilans energetyczny
- Zagrożenie dla zdrowia: Kuchenka indukcyjna działa na polach elektromagnetycznych - szczegółowo wyjaśniamy tę technologię w osobnym artykule. Te pola magnetyczne nie są nieszkodliwe, jeśli naczynia kuchenne nie zakrywają całkowicie płyty. Znajdziesz również pola magnetyczne w otoczeniu, ale nie w tej sile. Potrzeba dużo energii do gotowania. Jeśli nosisz rozrusznik serca lub jesteś w ciąży, powinieneś zachować bezpieczną odległość co najmniej 40 centymetrów od płyty indukcyjnej.
- Cena: Kuchenki indukcyjne są zasadniczo znacznie droższe niż, na przykład, kuchenka z technologią na podczerwień. Zakup jest naprawdę opłacalny tylko wtedy, gdy dużo gotujesz i często. Tylko wtedy zaoszczędzisz koszty energii na dłuższą metę. Podsumowaliśmy zużycie energii i koszty kuchenki indukcyjnej w innym artykule.
- Naczynia kuchenne: Za pomocą kuchenki indukcyjnej można gotować tylko z naczyniami kuchennymi, których dno jest magnetyczne. Wiele garnków i patelni, których można używać na gazie lub w podczerwieni, nie nagrzewa się podczas indukcji. Oznacza to, że oprócz zakupu kuchenki indukcyjnej często pojawiają się dodatkowe koszty za właściwe naczynia. Musisz również obliczyć te koszty, jeśli chcesz zaoszczędzić na kosztach energii lub chcesz gotować w sposób przyjazny dla środowiska.
Zalety kuchenki indukcyjnej w szybkiej kuchni
- Ekonomia: Gotowanie indukcyjne jest tak samo ekonomiczne jak gotowanie na gazie. Garnek lub patelnia są podgrzewane bezpośrednio, nie tylko sama płyta grzewcza, co oznacza, że podczas podgrzewania nie traci się energii, a także nie ma ciepła resztkowego. Możesz oczekiwać oszczędności energii na poziomie około 30 procent w porównaniu do piekarnika na podczerwień.
- Bezpieczeństwo: Ponieważ płyta nie jest podgrzewana, a jedynie naczynie kuchenne, ryzyko poparzenia jest niskie. Nie oznacza to jednak, że można dotknąć płyty kuchennej natychmiast po zakończeniu gotowania. Nie jest ogrzewany przez indukcję, ale jest podgrzewany przez gorący garnek.
- Szybkość: Gotowanie na płycie indukcyjnej jest tak samo szybkie jak gotowanie na gazie: włączasz się, a garnek jest natychmiast podgrzewany. Gotowanie jest szybsze.
Na co należy zwrócić uwagę podczas czyszczenia płyty indukcyjnej, pokazano w następnym poście.