Opróżnij ogórek: najlepsze porady i wskazówki
W przypadku niektórych potraw z ogórków zaleca się spuścić warzywa przed przetworzeniem. W przeciwnym razie płyn wpływa na konsystencję i smak gotowego posiłku. Pokazujemy tutaj, jak można osuszyć ogórek.
Odcedź ogórek solą
Ogórki składają się w około 96 procentach z wody. W upalne dni idealnie nadaje się do wchłaniania wody, ale nie nadaje się na przykład do przygotowywania tsatsiki. Aby usunąć drażniącą wodę, możesz posolić ogórek.
- Pokrój ogórek w żądany kształt.
- Wymieszaj kawałki ogórka z solą. Orientacyjnie możesz liczyć na łyżeczkę soli na ogórek.
- Im dłużej wsiąkasz sól, tym więcej wody traci ogórek. Zalecamy okres co najmniej dwóch godzin.
- Umieść kawałki ogórka na sicie, a następnie pozwól wodzie spłynąć.
- Jeśli chcesz osiągnąć najlepszy możliwy wynik, możesz także wykręcić kawałki ogórka.
- Podczas przygotowywania potrawy oszczędnie solić. Należy również pamiętać, że proces zmiękcza ogórek.
Usuń bogate w wodę wnętrze ogórka
Jeśli potrzebujesz sałatki odpornej na ugryzienie, nie zalecamy leczenia solą. Alternatywnie możesz zeskrobać bogatą w wodę wewnętrzną część warzyw.
- Znaczna część wody znajduje się w wewnętrznej części ogórka. Zewnętrzna warstwa jest twardsza i wolniej wypuszcza płyn.
- Ogórek przekrój na pół.
- Zeskrob łyżeczką wnętrze ogórka. Jeśli chcesz pracować czystsze, możesz również użyć krajarki do jabłek.
- Doprowadź ogórek do właściwego kształtu i ciesz się chrupiącymi warzywami.
Na wideo: Kiedy mrożone warzywa są zdrowsze
Właściwe przechowywanie jest ważne, aby ogórek był trwały. Pokazujemy, jak prawidłowo przechowywać ogórki.