Grillowanie bez folii aluminiowej: W ten sposób warzywa, ser i spółka odnoszą sukces nawet bez aluminium
Możesz z łatwością grillować warzywa, ser lub mięso bez folii aluminiowej. Podsumowaliśmy dla Ciebie alternatywy.
Grillowanie bez folii aluminiowej
Podczas grillowania często używasz folii aluminiowej, aby chronić grillowane potrawy przed szkodliwymi węglowodorami lub delikatnie je grillować. Ponieważ aluminium jest szkodliwe dla zdrowia i środowiska, należy w miarę możliwości unikać aluminium.
- Aluminium może rozpuszczać się w kontakcie z kwasem i solą. Dlatego nigdy nie należy owijać marynowanego mięsa ani warzyw folią aluminiową. Nawet kwaśne owoce lub warzywa nie mogą być pakowane w folię aluminiową.
- Ryby, mięso i warzywa należy zatem przyprawiać tylko folią aluminiową po grillowaniu.
- Aluminium może dostać się do żywności. Metal ma negatywny wpływ na układ nerwowy, płodność i strukturę kości u ludzi. Tygodniowa zawartość glinu nie powinna przekraczać jednego miligrama na masę ciała.
Zamiennik dla folii aluminiowej - Jak odnieść sukces warzywa, ser i spółka
Alternatywy dla folii aluminiowej są dostępne w dużych ilościach. Są one nie tylko zdrowsze dla twojego dobrego samopoczucia, ale także przyjazne dla środowiska i zrównoważone.
- Do grillowania można użyć liści bananowca, kapusty, gorczycy, rabarbaru lub liści winorośli. Jeśli otrzymujesz jędrne liście, powinieneś krótko je wyblaknąć przed użyciem. Ten wariant doskonale nadaje się do grillowania sera, ryb i mięsa. Nawet początkujący nie mogą się z tym pomylić.
- Możesz grillować banany w liściach bananowca.
- Papier do pieczenia i pergamin są odpowiednie do grillowania ziemniaków i ryb. Najpierw posmaruj papier olejem kuchennym. W takim przypadku nie należy grillować ziemniaków i ryb zbyt mocno, aby zapobiec ich wysuszeniu.
- Jeśli nie chcesz zawijać jedzenia w liście papieru lub banana, możesz na przykład przyłożyć go do szaszłyków drewnianych i grillować bezpośrednio nad kominkiem.
- Trwałym i zrównoważonym wariantem są miski grillowe wykonane z emalii lub stali nierdzewnej, a także patelnie i woki wykonane z żeliwa.
- Do grillowania ryb i mięsa można używać rusztów grillowych. Powinieneś je dobrze naoliwić, aby żywność nie przylegała do grilla.
- Jeśli nie masz nic przeciwko naturalnemu aromatowi drewna, zawiń swoje jedzenie w papier grillowy wykonany z naturalnego drewna.
- Deski grillowe i deski grillowe są w większości wykonane z drewna bukowego lub cedrowego. Aby uzyskać dobry wynik grillowania, należy je podlać przez godzinę przed grillowaniem.
Należy nauczyć się właściwego grillowania. W naszej kolejnej praktycznej wskazówce na temat grillowania podsumowaliśmy, w jaki sposób możesz grillować z łatwością i bez żadnych problemów: 10 wskazówek dla idealnego grillowania.