Zdrowe jedzenie wegańskie: to wszystko
Jedzenie wegańskie może być bardzo zdrowe, ponieważ jedzenie mniej mięsa prowadzi do obniżenia poziomu cholesterolu, a weganie są mniej narażeni na cukrzycę 2. Wyjaśniamy jednak tutaj, co należy wziąć pod uwagę przy tej diecie.
Odpowiednie spożycie witaminy B12 w wegańskim jedzeniu
W wegańskim jedzeniu prawie nie ma witaminy B12, ponieważ występuje głównie w pokarmach dla zwierząt. Jednak ta witamina jest bardzo ważna dla tworzenia krwi, układu nerwowego i podziału komórek. Wielu wegan często cierpi na brak witaminy B12. Wyjaśnimy teraz, jak możesz jeść zdrowo wegańskie.
- Istnieje kilka pokarmów pochodzenia niezwierzęcego, które zawierają niewielką ilość witaminy B12.
- Piwo, kiszona kapusta i glony zawierają niewielką dawkę.
- Jednak aby móc dostarczyć organizmowi wymaganą ilość, weganie powinni polegać na suplementach diety lub suplementach witaminy B12.
- Pamiętaj, aby wcześniej skonsultować się z lekarzem rodzinnym.
Pokryj równowagę białkową wegańskimi potrawami
Białko jest bardzo ważne dla naszego ciała i naszego zdrowia, ponieważ jest potrzebne między innymi do budowy tkanek. Wiele osób uważa, że białko znajduje się głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak nabiał lub mięso, ale istnieją również wegańskie produkty spożywcze, które działają jako dostawcy białka.
- Dzięki zbożom i roślinom strączkowym białko może być łatwo wchłaniane, które organizm może przekształcić we własne białko organizmu.
- Przykładem jest mączka z soczewicy i ryżu.
- Tofu, soja, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona oleiste i ziemniaki są również dobrym źródłem białka.
- Całe ziarna, orzechy, rośliny strączkowe, nasiona i grzyby zawierają również witaminę B2, która jest ważna dla metabolizmu.
Włącz niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 do diety wegańskiej
Kwasy tłuszczowe omega-3 są bardzo ważne dla zdrowego serca, krążenia, naczyń krwionośnych, a także dla mózgu i komórek nerwowych. Niedobór może mieć poważne konsekwencje zdrowotne, takie jak problemy z sercem. Wyjaśnimy ci teraz, jak jeść wegańskie z wystarczającą ilością kwasów tłuszczowych omega-3.
- Ryba jest głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, ale istnieją również źródła roślinne.
- Olej lniany, konopny, rzepakowy i orzechowy zapewniają dobre ilości kwasów tłuszczowych omega-3.
- Możesz również wesprzeć tę potrzebę, spożywając całe orzechy włoskie.
- Omega-6 jest również bardzo ważna, ale wielu wegan ma tendencję do nadmiernego spożywania kwasów omega-6 i spożywania zbyt małej ilości kwasów omega-3. Może to stać się niezdrowe dzięki diecie wegańskiej.
- Nasiona chia, olej sojowy, olej sezamowy, olej z kiełków pszenicy, olej kukurydziany i olej słonecznikowy zawierają głównie kwasy tłuszczowe omega-6.
- Zwłaszcza w czasie ciąży lub karmienia piersią należy zwrócić uwagę na wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3.
Jedz wapń, żelazo i cynk w wegańskich potrawach
Ciało potrzebuje wapnia do zdrowych kości i zębów oraz do krzepnięcia krwi. Żelazo zapewnia optymalny transport tlenu we krwi i wspomaga układ odpornościowy. Podobnie jak cynk, który jest również wymagany do metabolizmu, wzrostu komórek, gojenia się ran i równowagi kwasowo-zasadowej.
- W szczególności produkty mleczne zawierają dużo wapnia, ale minerał można również spożywać z sezamem, jarmużem, brokułami lub migdałami.
- Ponieważ wapń występuje tylko w kilku produktach pochodzenia roślinnego, musisz zapewnić sobie wystarczającą ilość.
- Żelazo znajduje się w wielu wegańskich produktach spożywczych, takich jak rośliny strączkowe lub nasiona oleiste. Jednak ciało nie absorbuje tego tak dobrze, jak żelazo ze źródeł zwierzęcych.
- Połączenie spożycia żelaza i witaminy C może usprawnić proces. Na przykład pij sok pomarańczowy z musli pełnoziarnistych lub jedz paprykę z płatkami zbożowymi.
- Nasiona dyni, płatki owsiane, orzechy, soczewica i rośliny strączkowe zapewniają wystarczającą ilość cynku.
Na wideo: produkty, które wcale nie są wegańskie
Dieta wegańska może wpływać na okres kobiet. Wyjaśnimy, co powinieneś o tym wiedzieć w następnym poście.