Suszenie mięsa: Jak samemu zrobić suszone mięso
Po wysuszeniu mięsa otrzymujesz pyszną przekąskę. Suszone mięso nie tylko dobrze smakuje, ale może być również przechowywane przez długi czas. Pokażemy Ci, jak możesz to zrobić samodzielnie.
Suszenie mięsa: tak to działa
Aby wyprodukować suszone mięso, potrzebujesz tylko wysokiej jakości mięsa z rzeźnika, a także soli i pieprzu.
- Weź kilogram wołowiny i pokrój ją w cienkie paski ostrym nożem.
- Umieść paski na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i obficie przypraw pieprzem i solą.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na około 40 do 50 stopni. Pozostaw lekko otwarte drzwi, aby wilgoć mogła wydostać się z mięsa. Na przykład zacisnąć drewnianą łyżkę w drzwiach.
- W zależności od tego, jak grubo lub cienko pokroiłeś mięso, musisz zwrócić uwagę na to, kiedy cała wilgoć wyciekła z mięsa. Z reguły mięso należy suszyć w temperaturze 50 stopni Celsjusza przez około sześć do ośmiu godzin.
- Wskazówka : Możesz również produkować suszone mięso z odwadniaczem lub palaczem.
Przypraw i marynuj suszone mięso
W zależności od upodobań możesz nie tylko przyprawić mięso solą i pieprzem, ale także włożyć do marynaty lub użyć różnych przypraw.
- Jeśli marynujesz mięso, nabierze ono więcej smaku. Możesz wziąć przyprawy, które lubisz najbardziej.
- Wymieszaj cztery łyżki ulubionego sosu z trzema łyżkami sosu do steków.
- Połóż marynatę na mięsie i pozostaw na noc w lodówce. Pamiętaj, że mięso nie może ściekać marynatą.
- Przed włożeniem mięsa do piekarnika należy przetrzeć go ręcznikiem kuchennym.
- Wskazówka : jeśli wysuszysz mięso w odwadniaczu, możesz na przykład dodać wędzone drewno, aby uzyskać więcej smaku mięsa.
W naszej kolejnej praktycznej porady nauczysz się, jak wędzić mięso na zimno lub na gorąco.