Zamrażaj i rozmrażaj mięso - tak to działa
Jeśli kupiłeś lub rozmroziłeś za dużo mięsa, możesz je ponownie zamrozić. Ale nie we wszystkich przypadkach. W tej praktycznej wskazówce wyjaśniamy, co należy wziąć pod uwagę podczas zamrażania i rozmrażania mięsa.
Rozmraż mięso
Zwykle nie jest dobrze gotować mięso, które zostało dwukrotnie rozmrożone. Stwarza to zagrożenie dla zdrowia. Teraz pokażemy Ci, co możesz zrobić, jeśli nadal chcesz zamrażać mięso po raz drugi.
- Podczas rozmrażania mięsa powstają zarazki i bakterie. Dlatego najlepiej jest utrzymywać edukację na jak najniższym poziomie. Jeśli włożysz mięso do lodówki w celu rozmrożenia przez noc, z powodu zimna powstanie mniej bakterii niż w temperaturze pokojowej.
- Aby zapewnić, że bakterie są naprawdę dobrze zabijane podczas przygotowywania, zaleca się bardzo silne podgrzanie mięsa. Unikaj również kontaktu mięsa z innymi produktami spożywczymi, chyba że je również podgrzejesz. Bakterie mogą być przenoszone przez dotyk, które następnie nie są zabijane.
- Jakikolwiek płyn, który powstaje podczas rozmrażania mięsa, należy wlać do odpływu, który należy dokładnie wyczyścić, jeśli zamierza się w nim umyć jedzenie.
Musisz wziąć to pod uwagę podczas zamrażania
Jest również coś ważnego do rozważenia podczas zamrażania mięsa, aby nie narażać zdrowia.
- Możesz bezpiecznie zamrażać przygotowane mięso, ale nie możesz zamrażać surowego mięsa. Przygotowane i podgrzane mięso nie zawiera już bakterii, ale surowe mięso. Jeśli zamrozisz surowe mięso i ponownie go rozmrozisz, powstanie więcej bakterii niż wcześniej.
- Może się zdarzyć, że wzrost liczby bakterii oznacza, że pieczenie mięsa nie jest już wystarczające, aby zabić wszystkich. Może to powodować poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
- Dlatego higiena jest tym ważniejsza. W celu zachowania ostrożności należy nosić rękawice z danym mięsem lub bardzo dobrze czyścić rękę. Bakterie mogą być również przenoszone przez skórę.
W następnym artykule wyjaśnimy, co należy wziąć pod uwagę podczas zamrażania białej kiełbasy.