Słodkie kasztany: jak je rozpoznać i odpowiednio je zebrać
Otrzymasz najpiękniejsze okazy, jeśli sam zbierzesz kasztany. Ale nie każdy kasztan, który znajdziesz w lesie, jest również słodkim kasztanem. Ponieważ oprócz jadalnych owoców jest także kasztanowiec. To nie jest jadalne.
Jak rozpoznać kasztanowiec podczas zbierania
Słodkie kasztany nie rosną wszędzie. Najczęściej znajdują się w zachodnim Schwarzwaldzie, w Palatynacie, w Odenwald, nad Saarą, Moselem i Nahe, a także na Taunus i Main. Podczas zbierania należy zawsze zwracać uwagę na wygląd owocu, aby nie pomylić go z kasztanowcem. Ponieważ istnieją wyraźne różnice.
- Skorupa słodkiego kasztana jest gęsto usiana cienkimi kolcami. Jesienią kolce są zwykle już jasnobrązowe. W misce może znajdować się kilka owoców. Mają spłaszczony bok i zwężają się do pewnego stopnia.
- Kasztany końskie jednak nadal mają zieloną skórę jesienią. W przeciwieństwie do słodkiego kasztana na skorupie jest tylko kilka kolców. Same owoce są owalne lub okrągłe. Prawie nigdy nie ma więcej owoców w misce.
- Przyjrzyj się również samemu drzewu. Podczas gdy liście kasztanowca mają pojedyncze liście eliptyczne, liście kasztanowca mają kształt palca.
- Kasztany są toksyczne dla ludzkiego ciała. Może to powodować rozstrój żołądka i nudności. Dlatego zawsze powinieneś upewnić się, że zbierasz kasztany razem ze skorupą.
Dojrzałe słodkie kasztany są równomiernie brązowe
Kiedy zbierasz kasztany, powinny one zawsze być równomiernie brązowe. Kasztany z białymi plamami są nadal niedojrzałe. Jednak nadal mogą dojrzewać w domu.
- Jeśli zbierzesz niedojrzałe kasztany, możesz pozwolić im dojrzeć. Aby to zrobić, umieść owoce na papierze, na przykład w gazecie, i pozwól im dojrzewać przez chwilę w ciepłym, ciemnym miejscu.
- Najlepiej jest wyjąć miskę po jej zebraniu. Aby nie zranić się, możesz albo założyć grube rękawiczki i otworzyć skorupę nożem, albo delikatnie zmiażdżyć skorupę butem.
- Dojrzałe kasztany mogą być również owinięte w papier przez kilka tygodni.
- Owoce można łatwo przygotować w domu w piekarniku. W tym celu powinieneś być tylko prawidłowo obrany.
