Emmer: Starożytne zboże jest takie zdrowe
Jak zdrowy jest Emmer, dla większości ludzi wydaje się niejasny. Nic dziwnego, ponieważ mało kto wciąż zna starożytne zboże. W tym artykule powiemy ci jednak, co powinieneś wiedzieć o podwójnym ziarnie.
Emmer jest taki zdrowy: wszystkie informacje
Niezależnie od tego, czy jest to ciasto waflowe, baza do pizzy, pierogi, obfite bułki czy makaron na parze: Emmer jest wszechstronny. Ale jak zdrowe jest naprawdę starożytne zboże liczące około 10 000 lat?
- Ziarno kulinarne ma wiele do zaoferowania, ponieważ w porównaniu do pszenicy twarde ziarna Emmera są zwykle znacznie ciemniejsze i smaczniejsze. Starożytne ziarno znane jest z orzechowego i pikantnego aromatu.
- Na każde 100 gramów Emmer zawiera średnio 325 kalorii, 2, 5 g tłuszczu, 62 g węglowodanów i 13 g białka.
- Ziarno przekonuje również wartościami włókien: średnio 9 g włókna na 100 g Emmera faktycznie odpowiada około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania na błonnik.
- Minerały cynk (średnio: 3, 3 mg), magnez (109 mg) i żelazo (3, 3 mg) również mają wysoką zawartość w dwóch ziarnach na 100 gramów.
- Kolejnym plusem Emmera jest wysoki udział karotenoidów, substancji roślinnej, która chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami i pomaga poprawić skórę i wzrok.
- Wniosek: Podsumowując, pradawne ziarno Emmer można ocenić jako zdrowe, bardzo bogate i łatwo przyswajalne.
W naszej kolejnej praktycznej wskazówce znajdziemy odpowiedź na temat ilości glutenu zawartego w Emmer Zweikorn.