Przepisy na lody dla producentów lodów: 5 świetnych pomysłów
Dzięki domowej roboty lodom z automatu do lodów przyjemność jest szczególnie kremowa i pyszna. Tutaj przedstawiamy pięć przepisów na lody do wypróbowania, dzięki którym wszyscy mogą je posmakować.
Pomysły na przepisy dla producenta lodów
Dzięki lodziarniowi bardzo łatwo wyczarować kremowe lody z zaledwie kilku składników. Jeśli nie masz jeszcze odpowiedniego urządzenia, zapoznaj się z naszym dużym testem maszyny do lodu 2019 - tam znajdziesz szczegółowy przegląd maszyn do lodu z najlepszym stosunkiem ceny do wydajności i dużą ilością informacji na temat funkcji, które powinna mieć maszyna do lodu. Poniżej przedstawiamy bardziej szczegółowo następujące przepisy:
- lody waniliowe
- Lody Latte macchiato
- truskawkowe lody
- Mango i banana lody
- Lody czekoladowe ciasteczka
Klasyczne lody: lody waniliowe
Do lodów waniliowych potrzebujesz 200 mililitrów śmietany, 250 mililitrów mleka, 120 gramów cukru, 3 żółtek jaj i fasoli waniliowej.
- Najpierw pokrój strąki wanilii wzdłuż i zeskrob miąższ waniliowy końcówką noża.
- Wymieszaj żółtko z cukrem i miąższ waniliowy.
- Teraz podgrzej mleko w rondlu. Wskazówka: dodaj tutaj zdrapaną wanilię, aby lody smakowały jeszcze bardziej waniliowo!
- Podczas podgrzewania zacznij od mieszania mieszanki cukru z jajkiem w mleku.
- Zanim mleko się zagotuje, zdejmij patelnię z kuchenki. Nie należy przykładać zbyt dużej ilości ciepła, aby żółtko jaja się nie zawahało. Ogrzewanie odbywa się przy ciągłym mieszaniu, dzięki czemu lody mają kremową konsystencję.
- Teraz wyjmij waniliową kapsułkę i pozwól mieszaninie ostygnąć.
- Jak tylko ostygnie, dodaj śmietanę. Następnie lód jest gotowy na maszynę do lodu.
Przepis na lody Latte Macchiato
Aromatyczna kawa i kremowe lody dają idealne połączenie. Do takich lodów latte macchiato potrzebujesz 200 mililitrów mleka, 400 mililitrów śmietany, 100 gramów cukru, 2 żółtek jaj, 50 gramów sosu karmelowego, 70 mililitrów espresso i posiekanej czekolady do woli.
- Najpierw wymieszaj dwa żółtka i cukier, aż się pienią.
- Następnie dodaj do mleka mleko, śmietanę i sos karmelowy.
- To jest teraz podgrzewane w rondlu z ciągłym mieszaniem. Pamiętaj, że mieszanka nie może się zagotować, aby jajko nie utknęło!
- Zdejmij garnek z talerza, gdy tylko mieszanina zgęstnieje.
- Teraz dodaj espresso. Lody Latte macchiato są najbardziej aromatyczne, gdy warzy się je świeżo.
- Następnie pozwól, aby wszystko ostygło, aby mogło dostać się do lodów.
- Kilka minut przed przygotowaniem lodów, dodaj do lodów 2–4 łyżki startej ciemnej czekolady.
Zrób sobie pyszne lody truskawkowe
Aby zrobić lody truskawkowe w maszynie do lodów, potrzebujesz 300 mililitrów śmietany, 300 mililitrów mleka, 130 gramów cukru, 3 żółtek jaj, jednej fasoli waniliowej i 600 gramów truskawek. Nawiasem mówiąc, możesz używać tej samej ilości malin, jagód lub jeżyn zamiast truskawek lub mieszać owoce!
- Ostrożnie umyj truskawki, a następnie włóż je do blendera lub słoika, jeśli używasz blendera.
- Podczas mieszania lub zacierania dodaj miąższ waniliowy, cukier, żółtko jaja, mleko i śmietanę.
- Teraz włóż miksturę do maszyny do lodu.
Przepis na lody z bananów mango
Świeże lody mango i bananowe można wyczarować w automacie do lodów ze świeżymi owocami i jogurtem. Potrzebujesz dojrzałego mango, banana, 150 gramów naturalnego jogurtu, 150 mililitrów śmietany i 100 gramów sproszkowanego cukru do przepisu na maszynę do lodu.
- Rozetnij mango. Najlepszym sposobem na to jest przecięcie ich na pół wzdłuż, a następnie usunięcie rdzenia łyżką. Następnie pociąć mięso wzdłuż i na skórę. Na koniec obróć skórę, aby miazga pojawiła się w małych prostopadłościanach i wystarczy ją wyciąć.
- Obierz banana i pokrój go również.
- Odłóż około 2 łyżek miąższu mango. Umieść resztę mango i banana w blenderze lub przetrzyj je w słoiku.
- Podczas mieszania dodaj cukier puder i jogurt.
- Ubij śmietankę na sztywną masę, a następnie podnieś pod mieszankę owoców i jogurtów.
- Teraz wlej miksturę do lodów.
- Na krótko przed przygotowaniem lodów dodaj 2 łyżki mango pokrojone w lód.
- Jako alternatywę dla zwykłego jogurtu i śmietany można również użyć substytutów soi. Możesz więc szybko wyczarować wariant wegański.
Przygotuj lody czekoladowe
Na lody czekoladowe ciasteczka potrzebujesz 150 mililitrów mleka, 300 mililitrów śmietany, 75 gramów ciemnej czekolady, 75 gramów całej mlecznej czekolady i około 150 gramów ciastek do wyboru. Od amerykańskich ciastek z kawałkami czekolady po Spekulatius i Oreos nie ma żadnych ograniczeń!
$config[ads_text5] not found- Czekoladę połam na małe kawałki.
- Powoli podgrzej mleko.
- Teraz rozpuść czekoladę w mleku, a następnie pozwól mieszaninie ostygnąć.
- Ubij śmietanę na sztywną i dodaj do mieszanki czekoladowej, gdy tylko ostygnie.
- Teraz włóż około 100 gramów ciastek do torby z zamrażarką i rozdrobnij je, na przykład krusząc je wałkiem do ciasta.
- Gdy tylko herbatniki zostaną zmiażdżone, podnieś je pod mieszankę kremów czekoladowych. Potem wszystko wchodzi do maszyny do lodu.
- Podziel pozostałe ciasteczka na małe kawałki. Tuż przed przygotowaniem lodów do pieczenia włóż kawałki ciasta pod mieszankę.
Szukasz więcej propozycji na pyszne lody owocowe lub sorbety? W następnym artykule znajdziesz przepisy na lody bez mleka.
$config[ads_text6] not found