Oddzielne jajko: najlepsze porady i wskazówki
Przeciętny człowiek je około czterech jajek tygodniowo. Niektóre oddzielają jaja i jedzą białko jaja, aby zaoszczędzić kalorie i cholesterol. Ale także w przypadku wielu przepisów kulinarnych i piekarniczych musisz oddzielić białko od żółtka.
Oddzielne jajko - metoda klasyczna
Najnowsze filmy
Aby oddzielić jajko, ubij je na jednej z dwóch misek.
Rozbij jajko na pół.
Przenieś żółtko do drugiej połowy miski i wlej białko do miski.
Jeśli zostało tylko żółtko, wlej je do drugiej miski.
Rozdzielanie jaj jest w rzeczywistości bardzo łatwe dzięki klasycznej metodzie i prawie zawsze się udaje. W praktyce wymaga to jednak praktyki. Najlepiej ćwiczyć, gdy wynik nie ma znaczenia, na przykład, gdy powinny być jajecznica.
- Do tej metody potrzebujesz dwóch misek i świeżego jajka.
- Ubij jajko na krawędzi miski. Spróbuj trafić jajko w środek.
- Teraz rozdziel go obiema rękami. Idealnie, teraz masz dwie połówki tego samego rozmiaru.
- Przytrzymaj dłonie nad jedną z misek, ponieważ trochę białka jaja kapie. W galerii zdjęć możesz zobaczyć, jak powinien on wyglądać.
- Teraz przenieś żółtko z jednej połowy do drugiej. Wlej pozostałe białko z miski do miski.
- Powtarzaj krok, aż pozostanie tylko żółtko. Następnie wlej to do drugiej miski. Więc jajko jest starannie oddzielone.
- Im świeższe są jajka, tym łatwiej jest je rozdzielić. Z czasem membrana w środku staje się cieńsza, a żółtko może się stopić, gdy się otworzy.
Inne opcje z narzędziami
Oprócz opisanej metody istnieją inne sposoby oddzielania jaj. Aby to zrobić, potrzebujesz jednego z następujących narzędzi:
- Pusta butelka po wodzie : rozbić jajko. Delikatnie ściśnij butelkę i umieść otwór na żółtku. Następnie nieznacznie zmniejsz ciśnienie, aby żółtko zostało zasysane do butelki. Naciśnij butelkę jeszcze mocniej i pozwól żółtkowi wślizgnąć się do innej miski.
- Separator jaj : Jeśli lubisz bawić się w kuchni, możesz użyć silikonowych separatorów do jajek. Są dostępne we wszystkich możliwych wariantach, na przykład w formie zwierzęcej. Zasada jest taka sama jak w przypadku butelki z wodą.
- Lejek : ubij jajko w małym lejku przelotowym. Białko jaja powinno spłynąć, a żółtko powinno pozostać na górze lejka. Łyżkowe separatory jaj wykonane ze stali nierdzewnej lub skimmery działają na tej samej zasadzie.
- Ręce : Możesz także roztrzaskiwać jajka w dłoniach i trzymać żółtko w dłoni, podczas gdy białko przepływa przez przestrzenie między palcami. Jednak ta metoda nie jest zalecana, ponieważ może uwięzić bakterie.
- Z tego powodu należy zawsze myć ręce po pracy z surowymi jajkami - bez względu na to, jaką metodę zastosowałeś do ich oddzielenia.
Bakterie odgrywają również ważną rolę w pakowaniu jaj. W następnej praktycznej wskazówce wyjaśnimy, dlaczego nie należy ponownie używać pudełek na jajka.