Kuskus: 3 przepisy na lato
Kuskus jest idealny do kuchni letniej. Prezentujemy trzy przepisy, dzięki którym możesz przygotować lekkie dania na ciepły sezon.
Przepis na kuskus z letnimi warzywami
Ilości w tym przepisie są przeznaczone na cztery porcje.
- Zagotuj litr wody z łyżką bulionu warzywnego i zalej 400 g kuskusu w dużej misce. Zdrowy kuskus musi teraz puchnąć przez około dziesięć minut.
- W międzyczasie umyj i pokrój dwie papryki na małe kawałki. Pokrój również dwa ząbki czosnku na małe kawałki i dwie duże cebule w pierścienie. Potrzebujesz także dwóch cukinii. Pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- Najpierw usmażyć cebulę na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodaj paprykę, cukinię i czosnek. Jeśli te składniki są lekko przypieczone, dodaj puszkę pokrojonych pomidorów i pozwól, aby wszystko się dusiło.
- Dopraw odrobiną soli, pieprzu i cukru. Danie smakuje szczególnie smacznie, jeśli do warzyw dodasz trochę suszonego rozmarynu i tymianku.
- Ułóż kuskus na talerzach i dodaj warzywa obok nich. Wymieszaj 150 g zwykłego jogurtu z pół łyżką soku z cytryny i małą posiekaną natką pietruszki i zalej danie łyżką tego sosu.
Sałatka z kuskusem z serem feta i oliwkami
Ten przepis jest również przeznaczony dla czterech osób.
- Niech 400 g kuskusu namoczy się w gorącej wodzie, jak opisano w pierwszym przepisie.
- W międzyczasie przygotuj opatrunek. Wymieszaj sześć łyżek oliwy z oliwek z czterema łyżkami octu balsamicznego i dwiema łyżeczkami musztardy.
- Doprawić sos odrobiną soli, pieprzu i sokiem z połowy cytryny. Jeśli kuskus jest miękki, pozwól mu ostygnąć i złóż sos.
- Na koniec pokrój dwa sery feta na małe kawałki i podnieś je pod sałatkę. Dodaj garść czarnych oliwek i udekoruj sałatkę drobno posiekaną natką pietruszki.
Przepis na deser - kuskus z truskawkami
Ciesz się świeżym letnim kuskusem z truskawkami. Również w tym przepisie podane ilości odpowiadają czterem porcjom.
- Aby to zrobić, ugotuj 300 g kuskusu w pół litra soku pomarańczowego i pozwól, aby małe ziarna zanurzyły się w nich, aż będą spuchnięte.
- W międzyczasie upiecz garść płatków migdałowych na patelni bez tłuszczu.
- Gdy kuskus będzie gotowy i ostudzony, dopraw go odrobiną soli i cynamonu. Następnie posyp kuskus do misek, aby podawać.
- Umyj i pokrój 250 g świeżych truskawek na małe kawałki i rozłóż je na kuskusie. Garść mięty, którą kroisz na małe kawałki i polewasz truskawkami, zapewnia wyjątkowo świeży smak.
- Na koniec udekoruj deser prażonymi liśćmi migdałów i kilkoma rodzynkami.
Jeśli ugotowałeś za dużo, możesz zamrozić kuskus. Możesz dowiedzieć się, co musisz wziąć pod uwagę w naszym następnym poradniku kuchennym.