Zrób sobie burgery - jak to działa
Samodzielne robienie pasztecików z burgera jest łatwe: jeśli wiesz, jak to zrobić poprawnie. W tym artykule pokażemy, jak zrobić idealny placek.
Potrzebujesz tego, aby samodzielnie zrobić paszteciki z burgera
Na burgery nie trzeba wiele, większość z nich jest już w domu. Wymieniliśmy dla ciebie wszystko inne tutaj:
- Około 180 gramów mielonej wołowiny na pasztecik.
- Trochę soli i pieprzu.
- Opcjonalnie czosnek i papryka w proszku.
- Zalecamy rafinowany olej słonecznikowy. W szczególności tłoczona na zimno oliwa z oliwek nie nadaje się do gotowania z powodu wcześniejszego rozwoju dymu.
- Patelnia do grillowania zapewniająca odpowiedni wygląd.
- Łyżka, blanki pergaminowe do pieczenia i patelnia do kształtowania placków.
- Opcjonalnie, zamiast papieru do pieczenia i patelni, możesz również użyć patelni burgera.
Jak samemu zrobić idealne burgery
Najpierw dodaj do mięsa sól, pieprz, czosnek i paprykę i uformuj kulki ze 180 gramów mielonej wołowiny.
- Wytnij odpowiednie kwadraty papieru do pieczenia i umieść kulki pomiędzy nimi. Teraz spłaszcz kulki w paszteciki dnem patelni.
- Opcjonalnie napełnij burgery i uformuj kawałki.
- Idealnie kawałki mięsa mają maksymalnie dwa centymetry grubości, ponieważ placki na patelni zwykle stają się nieco grubsze, a w przeciwnym razie stają się zbyt duże.
- Teraz umieść uformowane placki w lodówce na co najmniej pół godziny, a najlepiej na dwie godziny. W ten sposób mięso nie rozpada się podczas smażenia i nie deformuje się zbytnio.
- Możesz również użyć łyżki, aby uformować małe zagłębienie na dnie placków. Dzięki temu są płaskie podczas pieczenia.
- Aby zapobiec rozpadaniu się mięsa, smaż na patelni na patelni z niewielką ilością oleju słonecznikowego na średnim ogniu. Najlepiej, aby mięso było używane tylko raz.
- Przed jedzeniem mięso powinno odpoczywać przez około pięć do dziesięciu minut. Dajesz więc pasemkom mięśni możliwość ponownego związania wody, a sok nie wychodzi natychmiast.
Hamburgery z różnicą: najdziwniejsze burgery McDonalda w filmie
Kuchnia fusion jest w: W następnym artykule mamy dla ciebie przepis na burgera z sushi.