Rodzaje piwa w Niemczech: to odróżnia piwa
Niemcy są znane na całym świecie z wysokiej jakości piwa. Wiele rodzajów piwa warzono zgodnie z niemiecką ustawą o czystości od kilkuset lat. Prezentujemy najważniejsze rodzaje piwa.
The Pils - najpopularniejsze piwo w Niemczech
Pils to prawdopodobnie najbardziej znane piwo w Niemczech. Charakteryzuje się nieco gorzkim smakiem i jasnym kolorem.
- Składniki piwa to pikantny chmiel, słód słaby, miękka woda i drożdże dolnej fermentacji.
- Różnica między drożdżami dolnej i górnej fermentacji to poziom zastosowanej temperatury. Drożdże fermentujące na dnie warzy się w niskich temperaturach, a drożdże fermentujące na dole o wyższych temperaturach.
- Pilsner jest wytwarzany zgodnie z metodą warzenia Pilsnera. Charakteryzuje się wyższą zawartością chmielu, co nadaje pilsnerowi gorzką nutę.
- Nazwa odmiany pochodzi od tego rodzaju piwowarstwa. Ale tylko „Pilsner Urquell” jest warzony w Pilźnie w Czechach.
- Zawartość alkoholu w pilach wynosi od 4, 0 do 5, 2 procent.
Pszenica - kochanie południa
Piwo pszeniczne lub piwo pszeniczne jest szczególnie popularne na południu Niemiec.
- Lekkie piwo ma owocowy i pikantny smak. Składa się ze słodu pszennego i jęczmiennego i jest warzony z najwyższą fermentacją.
- Istnieje tutaj kilka rodzajów. Filtrowana nazywana jest pszenicą kryształową i jest jaśniejsza w płynie, niefiltrowana pszenica drożdżowa jest lżejsza. Istnieje również ciemne piwo pszeniczne, ale jest to mniej powszechne.
- Zawartość alkoholu w piwie pszenicznym wynosi od 5, 0 do 5, 6 procent.
Eksport - powszechny
Jasne lub ciemne piwo jest również warzone w dolnej fermentacji. Nazwa otrzymała tę odmianę, ponieważ była eksportowana wiele razy.
- Fermentowana na dole i mocna metoda warzenia piwa eksportowego sprawia, że piwo jest trwalsze, co z kolei było ważne dla dłuższej drogi transportu z browaru.
- Ten szczególny rodzaj warzenia sprawia, że smak jest mocniejszy i bogaty w alkohol.
- Zawartość alkoholu w tym przypadku wynosi zwykle ponad 5, 0 procent.
Kölsch - ulubieniec Kolonii
To lekkie piwo warzone jest w górnej fermentacji. Jest to piwo pochodzenia, co oznacza, że tylko piwa warzone w Kolonii można nazwać Kölsch.
- Pełne piwo składa się ze słodu jęczmiennego i chmielu. Większość piw z górnej fermentacji fermentuje się w temperaturze 20 stopni, ale temperatura Kölscha wynosi 14 - 16 stopni podczas procesu fermentacji.
- Piwo tradycyjnie pije się w typowym szkle Kölsch. Jest cienki i cylindryczny i ma objętość 0, 2 litra.
- Zawartość alkoholu w Kölsch wynosi 4, 8 procent.
Mocne piwo - najbardziej pikantne piwo ze wszystkich
Ten rodzaj piwa charakteryzuje się szczególnie wysoką oryginalną brzeczką.
- Oryginalna brzeczka odnosi się do proporcji substancji słodu i jęczmienia rozpuszczonych w wodzie przed fermentacją. Im wyższy jest ten odsetek, tym wyższa jest brzeczka i tym więcej alkoholu ma piwo.
- Do mocnych piw należą piwa Bock. Były one tradycyjnie sprzedawane zimą do 1970 roku, ponieważ są bardzo pożywne.
- Ze względu na wysoką oryginalną brzeczkę zawartość alkoholu wynosi około 6, 5 procent.
Das Helle - Lekkie piwo
Podobnie jak Pils, Helle to piwo dolnej fermentacji. Jest bardzo podobny do tego, ponieważ słód piwowarski stanowi również podstawę tego piwa.
- W przeciwieństwie do pilsów światło ma nieco jaśniejszy smak, ponieważ zawiera mniej chmielu. Zamiast tego smak jest bardziej na słodzie.
- Piwo jest filtrowane przed butelkowaniem. Dlatego Helle zyskuje także nazwę „puste piwo”. Bez tego filtrowania pozostaje mętny, dlatego nazywa się go piwem lub piwem klinowym.
- Browary w południowych Niemczech produkują silniejszą odmianę oprócz „Hellen”. Nazywa się to wówczas „Export”, „Special”, „Märzen” lub „Festbier”.
- Zawartość alkoholu waha się między 4, 7 a 5, 4 procent.
Czy lubisz też piwo? W naszym następnym poście dowiesz się więcej o wpływie spożywania piwa na układ odpornościowy.