Sommelier piwa: wyjaśniono szkolenie i opis stanowiska
Jako sommelier piwa możesz zmienić swoją pasję w piwo w zawód. W tym artykule mówimy ci, co powinieneś wiedzieć o szkoleniu i opisie pracy.
Szkolenie jako sommelier piwa
Termin „sommelier” nie jest już ograniczony do ekspertów od wina. Od kilku lat nazwa ta rozpowszechnia się na scenie piwnej.
- W Niemczech szkolenie w celu uzyskania statusu „wykwalifikowanego sommeliera piwa” jest regulowane przez prawo patentowe.
- „Association of Beer Sommeliers” oferuje zainteresowanym stronom dwutygodniowe szkolenie. Obejmuje w sumie 100 jednostek dydaktycznych. Opłata za kurs wynosi 2950 €.
- Kurs podzielony jest na dwie lokalizacje szkoleniowe. Przyszli sommelierzy piwa spędzają pierwszy tydzień w Niemczech w „Doemens Akademie” pod Monachium. W „Kiesbye's Bierkulturhaus” w Austrii kurs kończy się po drugim tygodniu.
- Szkolenie obejmuje transfer wiedzy teoretycznej, staże, wycieczki, prace domowe i obszerne dokumenty szkoleniowe. Staże stanowią około 30% szkolenia. Ponadto w ramach szkolenia będzie smakowało około 100 piw. Poznasz także różnice między różnymi rodzajami piwa
Profil zawodowy sommeliera piwa
Jako sommelier piwa wymagana jest silna wiedza branżowa i umiejętność radzenia sobie z klientami.
- Dzięki ich specjalistycznej wiedzy sommelierzy piwa są w stanie doradzać gościom, restauratorom i specjalistycznym sprzedawcom.
- W branży gastronomicznej sommelier piwa opracowuje menu piwa i odpowiada za zakup piwa.
- W bezpośrednim kontakcie z gośćmi odpowiada za prezentację i degustację piwa. Jako ekspert pomaga również w wyborze odpowiedniego piwa do każdego dania.
- Sommelierzy piwa znają historię piwa i rzemiosła piwnego. Mogą informować cię o różnicach między starymi i nowymi rodzajami piwa oraz wiesz o aktualnych trendach piwnych.
Piwo jest popularne nie tylko ze względu na jego smak. Jest również popularny jako domowy środek promujący zdrowie. W następnym poście dowiesz się, co jest prawdą w micie, że ciepłe piwo pomaga w przeziębieniu.