Żądło pszczoły: przepis na klasyczne ciasto
Pszczoła to klasyczny placek, który jest przygotowywany na blasze do pieczenia. Według legendy nazwa ciasta sięga planowanego ataku na miasto Andernach w XV wieku. Można temu zapobiec za pomocą gniazd pszczelich.
Żądło pszczoły - potrzebujesz tych składników
Do pieczenia ula potrzebujesz składników do ciasta, polewy i nadzienia.
- Do ciasta : 1/4 litra ciepłego mleka, 500 g przesianej mąki, 1/2 opakowania świeżych drożdży, 75 g cukru, 75 g stopionego masła, 1 szczypta soli i natłuszczonej blachy do pieczenia
- Do polewy : 100 g masła, 150 g cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 3 łyżki mleka, 200 g płatków migdałowych
- Do nadzienia : 2 żółtka, 2 łyżki cukru, 90 g skrobi kukurydzianej, 1 litr mleka, 80 g cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego, 150 g miękkiego masła
Step-by-Step Guide
Najpierw powstaje ciasto. Następnie wykonaj pokrycie. Jeśli oba są w piekarniku, wykonaj nadzienie.
- Włóż mąkę do miski miksującej i naciśnij wgłębienie na środku. Rozdrobnij drożdże i 1/2 łyżeczki cukru . Wymieszaj drożdże z niewielką ilością mleka i mąki z krawędzi, aby utworzyć gęstą pastę i odstaw całość do ciepłego miejsca na około 10 minut.
- Wymieszaj stopione masło z ciepłym mlekiem . Następnie dodaj ten płyn do ciasta w małych porcjach wraz z pozostałym cukrem i szczyptą soli . Najlepiej ugnieść najpierw hakiem do ciasta, a następnie rękami.
- Ciasto należy teraz przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 60 minut. Następnie ponownie ugniataj, a następnie rozwałkuj na natłuszczonej blasze do pieczenia . W razie potrzeby rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Aby zrobić polewę, roztop masło, cukier, cukier waniliowy i 3 łyżki mleka w rondlu. Następnie dodaj migdały i mikstura powinna krótko zagotować.
- Niech mikstura trochę ostygnie, a następnie rozprowadź na cieście . Powinieneś pozwolić mu odejść na około 10 minut przed pieczeniem w 200 stopniach przez około 20 minut.
- Do nadzienia wymieszaj dwa żółtka ze skrobią kukurydzianą i 1 łyżką cukru . Dodaj ćwierć litra mleka . Zagotuj resztę mleka i cukru razem z cukrem pudrem i wanilią .
- Następnie wymieszaj mieszaninę żółtka z gotowanym mlekiem i pozwól, by całość znów się zagotowała. Zdejmij garnek z pieca i pozwól mieszance ostygnąć podczas mieszania.
- Teraz ubij miękkie masło, aż się pieni i stopniowo mieszaj pod kremem mlecznym . Na koniec pokrój ciasto na pojedyncze kawałki i pokrój je na pół w poziomie. Teraz wypełnij plastry ciasta gotową śmietaną.
Jeśli pieczesz ciasto z blachy, musisz później wyczyścić blachę do pieczenia. W kolejnej praktycznej wskazówce podamy kilka domowych środków, które można wykorzystać do łatwego czyszczenia blachy do pieczenia.