Jedzenie jądra awokado: co powinieneś o tym wiedzieć
Nie jest tajemnicą, że awokado są zdrowe. Ale co z ich rdzeniami? Podsumowaliśmy dla Ciebie, czy stwarza to zagrożenie dla zdrowia, czy najlepiej nadaje się do spożycia.
Jeść jądro awokado - zdrowe składniki
Nasiona awokado zawierają wiele witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, które są ważne i zdrowe dla ludzkiego organizmu. Jednak do tej pory nie ma badań, które wykazałyby, że zdrowe składniki odżywcze przeważają nad toksycznymi substancjami, a tym samym przynoszą więcej korzyści niż wad dla ludzkiego organizmu.
- Potas, magnez i żelazo są zawarte w rdzeniu. Aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe zapobiegają infekcjom w organizmie. Mają także działanie przeciwzapalne i chronią komórki.
- Regularne spożywanie rdzenia awokado obniża poziom cholesterolu.
- Rdzeń zawiera również błonnik, gorzkie substancje i drugorzędne substancje roślinne, takie jak flawonoidy i karatynoidy.
- Zdrowe składniki odżywcze mogą chronić organizm przed wolnymi rodnikami, hamować stany zapalne, zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym i infekcjom, wzmacniać układ odpornościowy oraz stymulować metabolizm i funkcję tarczycy.
Możliwe zagrożenie dla zdrowia spowodowane jedzeniem nasion awokado
Ale są też głosy odmienne, które mówią, że nasiona awokado są więcej niż niezdrowe. W związku z tym rdzeń zawiera nawet substancje toksyczne.
- Rdzeń awokado zawiera persin. Jest to toksyczny związek kwasów tłuszczowych. Trucizna chroni owoc przed amebami, grzybami i robakami.
- Wysoka dawka persiny jest szkodliwa dla organizmu ludzkiego.
- Jednak szkodliwe działanie rdzenia awokado nie zostało zbadane - tak samo dobre, jak dobry wpływ na ludzkie ciało.
- Jak dotąd sprzedaż żywności z nasion awokado nie była dozwolona w Europie.
- Dlatego należy unikać nadmiernego spożycia. Oszczędnie używaj nasion awokado.
Użyj rdzenia awokado
Z nasion awokado można korzystać na różne sposoby. Najpierw jednak należy zawsze wysuszyć rdzeń.
- Pozostaw rdzeń do wyschnięcia na dzień lub dwa i usuń skórę. Można to łatwo usunąć, gdy jest naprawdę suche.
- Pokrój rdzeń awokado na cienkie plasterki. Możesz je upiec, a następnie zjeść.
- Na przykład zmieszaj posiekane kawałki awokado w koktajl.
- Tarta, lekko gorzki smak działa najlepiej z potrawami bez smaku. Dlatego używaj go np. Ze szpinakiem, kapustą lub kalarepą.
- Jeśli drobno zetrzesz rdzeń awokado za pomocą tarki, możesz dodać go do musli lub jogurtu lub posypać sałatką.
- Aby zrobić herbatę z rdzenia, zalej wrzącą wodą łyżeczkę startego awokado i pozostaw na 10 minut.
- Na przykład do owsianki można również dodać drobno zmielony proszek z awokado.
W naszym następnym artykule pokażemy, jak samemu zrobić guacamole.