Unikaj skrobi: najlepsze alternatywy
Jeśli nie masz pod ręką skrobi kukurydzianej lub chciałbyś zrezygnować ze spoiwa w ogóle, możesz ją łatwo wymienić. Pokazujemy najlepsze alternatywy dla konwencjonalnej skrobi kukurydzianej.
Unikaj skrobi: alternatywy do pieczenia
Podczas pieczenia istnieją pewne alternatywy dla skrobi, które powinny sprawić, że ciasta będą puszyste i lżejsze.
- Jeśli skrobia kukurydziana i tak jest używana z mąką, możesz ją zastąpić mąką. Ciasto nie staje się tak miękkie, ale smak się nie zmienia.
- Pudding w proszku składa się głównie ze skrobi kukurydzianej i dlatego jest idealnym zamiennikiem. Jednak smak musi również pasować do pożądanego ciasta.
- Inną alternatywą jest guma szarańczowa, która ma takie same właściwości jak skrobia kukurydziana i jest wegańska. Ponadto jest wolny od laktozy i glutenu.
Alternatywy gotowania
Jeśli chcesz zrobić pyszny sos, często potrzebujesz trochę skrobi kukurydzianej, aby go związać. Poniżej przedstawiamy możliwe alternatywy.
- Możesz użyć mąki, aby zagęścić sos. Pamiętaj jednak o użyciu sitka kuchennego i delikatnie wymieszaj mąkę. W ten sposób unikniesz tworzenia grudek.
- Jako kolejną alternatywę możesz również użyć jajka. Wymieszaj i pozwól sosowi krótko się zagotować.
- Łuski psyllium są również dobrą alternatywą, są również wegańskie i bezglutenowe. Po prostu dodaj trochę zmielonych łupin psyllium. To również promuje zdrowie jelit i pomaga w odchudzaniu.
W naszej kolejnej praktycznej wskazówce pokażemy najlepsze alternatywy dla kremowych usztywniaczy.