Aspartam: czy słodzik jest niezdrowy?

Aspartam słodzika jako substytut cukru od dawna podejrzewa się, że jest niezdrowy. Diabetycy w szczególności używają słodzika do słodzenia herbaty lub kawy. Poinformujemy Cię o słodziku i jego efektach.

Aspartam: niezdrowy substytut cukru

Aspartam składa się z trzech substancji: metanolu, fenyloalaniny i kwasu asparaginowego. Badania naukowe wykazały, że substancja słodząca jest nieszkodliwa dla zdrowia, o ile nie jest dostarczana do organizmu ludzkiego w nadmiernych ilościach, informuje agencja spożywcza UE Efsa.

• 40 mg aspartamu na kilogram masy ciała jest nieszkodliwe. Nie należy jednak przekraczać tej kwoty.
• Cukier i aspartam mają tę samą zawartość kalorii. Ponieważ jednak aspartam ma słodszy smak niż cukier, potrzebna jest mniejsza ilość, aby osiągnąć ten sam poziom słodyczy.
• Jednak krytycy zwracają uwagę, że aspartam może być odpowiedzialny za wiele niebezpiecznych chorób, jeśli jest przyjmowany regularnie, ale fakty te nie zostały naukowo udowodnione. Federalny Urząd ds. Oceny Ryzyka (BfR), Niemieckie Towarzystwo Odżywiania (DGE) i amerykański Narodowy Instytut Raka zakładają, że pomimo wszystkich obaw i zagrożeń dla zdrowia aspartam nie jest rakotwórczy.
• Możliwe choroby to depresja, ślepota, rak, lęk, cukrzyca, zaburzenia krążenia, zawroty głowy, zapalenie kości i stawów, nadwaga i migreny. Te zdjęcia kliniczne nie są jednak naukowo udowodnione.

Dlatego aspartam jest niezdrowy

Twierdzenie, że aspartam wywołuje poważne choroby, opiera się na składzie chemicznym środka słodzącego.

• Składniki aspartamu są odpowiedzialne za uwalnianie toksyn nerwowych w organizmie podczas przetwarzania. Antje Gahl z Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego (DGE) wyjaśnia, że ​​dzieje się tak również w przypadku innych produktów spożywczych. W związku z tym aspartam nie jest bardziej niebezpieczny niż inne produkty spożywcze.
• Składniki uwalniające trucizny obejmują metanol, L-fenyloalaninę w 50 procentach i kwas L-asparaginowy w 40 procentach.
• W szczególności kwas L-asparaginowy może przekroczyć barierę krew-mózg, a tym samym zniszczyć komórki mózgowe.
• Stosowanie aspartamu jest niebezpieczne dla osób cierpiących na chorobę metaboliczną PKU (fenyloketonuria). Osoby z zaburzeniami metabolicznymi nie mogą rozkładać fenyloalaniny. Gromadzi się w mózgu i niszczy komórki mózgowe.

Aspartam w jedzeniu

Tym bardziej niebezpieczny jest fakt, że aspartam znajduje się w prawie wszystkich produktach lekkich.

• Zwłaszcza lekkie napoje zawierają dużo aspartamu. Żywność oznaczona jako uboga w tłuszcz i uboga w kalorie zawiera mniej cukru. Jednak często jest to zastępowane aspartamem.
• Jeśli dzienna dawka 40 mg na 40 kg nie jest przekroczona, zwykle nie masz się czego obawiać. Ponieważ jednak możesz nieświadomie spożywać znacznie więcej aspartamu przez inne pokarmy, może to prowadzić do problemów zdrowotnych.
• Aspartam zawarty jest w słodkich napojach, takich jak cola lub Fanta Light, a także w innych produktach spożywczych, takich jak budyń, jogurt lub lody. Bezcukrowa guma do żucia często zawiera również aspartam. Podobnie, gotowe posiłki, które mają być rozgrzane.
• Wysoka zawartość kwasu asparaginowego i kwasu glutaminowego prowadzi do poważnych zaburzeń neurologicznych.
• Eksperymenty na zwierzętach przeprowadzone przez University of Mississippi wykazały, że zwiększona podatność na raka węzłów chłonnych i białaczkę jest szczególnie wysoka ze względu na zwiększone spożycie aspartamu.
• Jednak zdjęcia kliniczne wywoływane przez aspartam nie są wyraźnie udowodnione, podkreśla Niemieckie Towarzystwo Żywienia.